發(fā)布時(shí)間：2023年09月29日 17:51 來(lái)源：中國新聞網(wǎng)
曾經(jīng)繁華的大運河漕運，在促進(jìn)南北文化交融的同時(shí)，也匯集了八方的美食和味道。京杭大運河河北香河段是大運河出京之后第一站，有“京畿首驛”之稱(chēng)。香河縣在繼承和發(fā)揚傳統飲食文化的基礎上，結合現代人的飲食習慣，開(kāi)發(fā)出一批獨具運河特色的精美菜品，形成運河宴，讓人在品嘗美食的同時(shí)感受千年運河的人間煙火氣。
運河宴菜品以運河盛產(chǎn)的魚(yú)蝦及當地特色農副產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)過(guò)煮、炸、煎、炒、蒸等工藝精心制作而成，宴席配菜選料多樣，味覺(jué)講究甜、苦、辣、咸、鮮香相輔相成，從“漁家鹵百味”的冷盤(pán)到“露河蓮子龍骨湯”的刀工火候，每一道菜都捕捉到運河沿岸的當季風(fēng)味，給人以味覺(jué)和視覺(jué)上的雙重享受。
近年來(lái)，香河縣以運河文化為核心，深入挖掘荷香文化、飲食文化、非遺文化，依托鄉村特色旅游資源，創(chuàng )新發(fā)展特色文化，打造多層次旅游體驗，助力縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
(宋敏濤 馬祥濤 趙永輝 制作 徐妙巧)
責任編輯：【何三禮】
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