【解說(shuō)】近年來(lái)，已走過(guò)百年歷史的蘭州牛肉面相繼在日本、美國、白俄羅斯等國多個(gè)城市“落地開(kāi)花”。傳統古樸的裝修風(fēng)格和肉爛湯鮮的面條品質(zhì)，吸引當地大批民眾“嘗鮮”。食客排起長(cháng)隊的壯觀(guān)場(chǎng)面迅速躥紅網(wǎng)絡(luò )，引中外網(wǎng)友圍觀(guān)熱議。

　　從開(kāi)設第一家“成宜和”牛肉面館，到2014年成立蘭州寶味軒餐飲管理服務(wù)有限公司，馮衛軍在國內已擁有80余家連鎖店。今年馮衛軍也開(kāi)始探路海外市場(chǎng)，在日本大阪開(kāi)設的面館尚未正式營(yíng)業(yè)便“食客不絕”，在美國的店鋪也進(jìn)入啟動(dòng)階段。他向記者表示，以前聽(tīng)到在海外開(kāi)面館想都不敢想，都認為沒(méi)市場(chǎng)租金高。但事實(shí)上蘭州牛肉面在海外很受歡迎，在日本甚至有不少人駕車(chē)兩百公里慕名前來(lái)品嘗牛肉面。蘭州牛肉面“揚帆出�！�，既是這個(gè)行業(yè)眼下的時(shí)尚潮流，也是未來(lái)的發(fā)展趨勢。

　　【解說(shuō)】近年來(lái)，已走過(guò)百年歷史的蘭州牛肉面相繼在日本、美國、白俄羅斯等國多個(gè)城市“落地開(kāi)花”。傳統古樸的裝修風(fēng)格和肉爛湯鮮的面條品質(zhì)，吸引當地大批民眾“嘗鮮”。食客排起長(cháng)隊的壯觀(guān)場(chǎng)面迅速躥紅網(wǎng)絡(luò )，引中外網(wǎng)友圍觀(guān)熱議。

　　從開(kāi)設第一家“成宜和”牛肉面館，到2014年成立蘭州寶味軒餐飲管理服務(wù)有限公司，馮衛軍在國內已擁有80余家連鎖店。今年馮衛軍也開(kāi)始探路海外市場(chǎng)，在日本大阪開(kāi)設的面館尚未正式營(yíng)業(yè)便“食客不絕”，在美國的店鋪也進(jìn)入啟動(dòng)階段。他向記者表示，以前聽(tīng)到在海外開(kāi)面館想都不敢想，都認為沒(méi)市場(chǎng)租金高。但事實(shí)上蘭州牛肉面在海外很受歡迎，在日本甚至有不少人駕車(chē)兩百公里慕名前來(lái)品嘗牛肉面。蘭州牛肉面“揚帆出�！�，既是這個(gè)行業(yè)眼下的時(shí)尚潮流，也是未來(lái)的發(fā)展趨勢。

　　【同期】面館老板　馮衛軍

　　我感覺(jué)日本有很大的市場(chǎng)，潛力很大。比咱們蘭州當地做要好，因為日本的價(jià)位賣(mài)的高，一碗牛肉面折合下來(lái)賣(mài)50多塊錢(qián)。每天生意好一點(diǎn)兒的，折合人民幣兩萬(wàn)塊錢(qián)左右，生意差的也能達到五六千吧就是折合人民幣的。

　　【解說(shuō)】從事蘭州拉面研究20多年的王幸軍向記者介紹，不僅是海外的大批華人華僑對蘭州拉面朝思暮想，對中國文化興趣濃厚的外國人也想品嘗一下。不管是叫蘭州牛肉面，還是叫蘭州拉面，稱(chēng)呼并不重要，關(guān)鍵是要把承載著(zhù)中國文化的“這碗面”以標準化模式推向海外，共同護衛其品牌價(jià)值。蘭州牛肉面“出�！卑l(fā)展必須保證“好食材、純手工”等傳承百年的中國餐飲文化，用“原汁原味”去贏(yíng)得市場(chǎng)。

　　【同期】甘肅省蘭州拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)　王幸軍

　　(中國)在國際社會(huì )的地位提高，這幾年跑出去又不一樣，更多的是外國人想品嘗一下(蘭州牛肉面)，他因為想了解中國文化，先從吃一碗面開(kāi)始。我們有個(gè)使命，為蘭州拉面國際化服務(wù)。就想把蘭州拉面(做的)像國外的麥當勞，還有一些國際上大的餐飲企業(yè)，把蘭州拉面推向全球市場(chǎng)。這三年多時(shí)間，我也跑了20多個(gè)國家和相關(guān)的一些協(xié)會(huì )、聯(lián)合會(huì )，包括國內的一些協(xié)會(huì )合作。目的是為了建立一個(gè)平臺，更好的為我們蘭州拉面走入這些國家，去做一些服務(wù)。

　　【解說(shuō)】目前，已有不少經(jīng)營(yíng)蘭州牛肉面的企業(yè)或個(gè)人陸續“出�！标J世界，得到華人華僑以及外國食客的青睞。從挑擔經(jīng)營(yíng)的地方街邊小吃，到頻成“網(wǎng)紅”的大眾美食，蘭州牛肉面已成為中國餐飲品牌地標之一，形成龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條，遍布中國乃至向海外快速擴張。

　　記者 李亞龍 馮志軍 甘肅蘭州報道