甘肅廚師百瓣百合制出“中國龍”菜品 寓意飛黃騰達

　　【解說(shuō)】一道造型酷似“中國龍”的菜品，用百瓣百合精心雕琢而成，曾登上過(guò)人民大會(huì )堂國宴，作為重要菜品招待四方賓朋。近日，甘肅一廚師和團隊將其成功“復原”，再現了隴菜輝煌。

　　甘肅廚師百瓣百合制出“中國龍”菜品 寓意飛黃騰達

　　【解說(shuō)】一道造型酷似“中國龍”的菜品，用百瓣百合精心雕琢而成，曾登上過(guò)人民大會(huì )堂國宴，作為重要菜品招待四方賓朋。近日，甘肅一廚師和團隊將其成功“復原”，再現了隴菜輝煌。

　　主創(chuàng )廚師張成剛介紹，這道“甘肅百合龍”以傳統“中國龍”的圖案為擺盤(pán)標準，用蓮蓉制作龍形，精選當地特產(chǎn)百合做龍鱗，百合泥雕制頭尾和四肢，最后上籠蒸透。

　　【同期】“甘肅百合龍”主創(chuàng )廚師 張成剛

　　因為龍是中國傳統文化一個(gè)很好的形象，我們就做這個(gè)百合龍，把特色特產(chǎn)用上，一個(gè)百合龍，再加上檸檬汁一澆，黃黃的，有點(diǎn)官運的意思，意思是飛黃騰達。

　　【解說(shuō)】蘭州盛產(chǎn)百合，具有數百年的種植歷史。張成剛說(shuō)，百合宴就是要讓普通老百姓都能消費得起，都能吃上像工藝品一樣美觀(guān)的家鄉菜。

　　接下來(lái)，他們將嘗試把黃河元素融入到百合宴，如黃河水車(chē)、黃河母親、黃河鯉魚(yú)等，通過(guò)隴菜的烹飪方式，讓民眾在吃到美味的同時(shí)，感受到濃郁的黃河文化。

　　【同期】“甘肅百合龍”主創(chuàng )廚師 張成剛

　　我們蘭州這個(gè)黃河邊不是有個(gè)蘭州水車(chē)園嘛，這都很有名的，外地人旅游。把水車(chē)園雕刻出來(lái)，也配上百合的菜，讓人既吃了百合，又聯(lián)想到水車(chē)園蘭州一個(gè)勝景。

　　魏建軍 張婧 甘肅蘭州報道