中國首家向社會(huì )亮“鍋底兒”的火鍋店5月22日在沈陽(yáng)出現。這家全國連鎖火鍋店以懸掛“食品添加劑明細”標牌的形式,向社會(huì )公示火鍋涮品食品添加劑詳單。
國家食品藥品監督管理局此前下發(fā)緊急通知,要求5月底前自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料的餐飲單位需向社會(huì )公示使用的食品添加劑詳單。在通知要求的截止期限前,沈陽(yáng)這家火鍋店率先向社會(huì )公布了所用“添加劑”的詳單。
采訪(fǎng)人物:火鍋店?yáng)|北地區負責人 楊斌(不管是實(shí)體也好,企業(yè)也好,首先對食品添加劑的公示對消費者有一個(gè)誠信,這是第一個(gè),第二個(gè)我們在食品安全這么嚴峻的條件下,我們公布出來(lái)的話(huà)對消費者是一個(gè)放心,讓消費者吃的明白,看的放心。)
記者在該火鍋店采訪(fǎng)發(fā)現,前來(lái)就餐的顧客不在少數;疱伒曦撠熑吮硎,在添加劑公布以后,該店的客流量不僅未減少,反而增多了。對于餐飲企業(yè)主動(dòng)公示添加劑的行為,多數消費者予以肯定,并希望這種公示制度能堅持下去,更加透明。
采訪(fǎng)人物:顧客
(我覺(jué)得食品添加劑這個(gè)事兒,他公布了以后最起碼知道我吃了什么,我覺(jué)得還是挺放心的,如果不公布的話(huà),我覺(jué)得這個(gè)東西我消費得不是很放心)
采訪(fǎng)人物:顧客
(他能敢公布這些,就證明它對消費者負責任,所以說(shuō)我們相信它,我來(lái)吃)
記者:寧秀英 李彥國
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