【正文】

　　近日，中國衛生部初步遴選出4個(gè)儀器檢測方法和3個(gè)現場(chǎng)快速檢測方法作為檢測“地溝油”的組合篩選方法，并表示仍需由相關(guān)專(zhuān)業(yè)檢驗機構對方法進(jìn)行進(jìn)一步完善和驗證。

　　【正文】

　　近日，中國衛生部初步遴選出4個(gè)儀器檢測方法和3個(gè)現場(chǎng)快速檢測方法作為檢測“地溝油”的組合篩選方法，并表示仍需由相關(guān)專(zhuān)業(yè)檢驗機構對方法進(jìn)行進(jìn)一步完善和驗證。

　　2012年5月25日，中國國家食品安全風(fēng)險評估中心在回復中新社記者的郵件中表示，自2011年12月13日,衛生部向社會(huì )公開(kāi)征集“地溝油”檢測方法，并委托食品風(fēng)險評估中心開(kāi)展檢測方法征集工作以來(lái)。食品風(fēng)險評估中心通過(guò)研討確定了三項“地溝油”檢測方法篩選原則：(1)正常植物油樣品不應被誤判；(2)“地溝油”樣品的正確檢出率高；(3)檢測方法有足夠的靈敏度，能夠將勾兌的“地溝油”樣品從高到低依梯度順序檢出。

　　自征集以來(lái)，食品風(fēng)險評估中心共收到社會(huì )各界發(fā)來(lái)的762個(gè)“地溝油”檢測方法建議，經(jīng)專(zhuān)家篩選，就其中288個(gè)單位和個(gè)人的315個(gè)“地溝油”檢測方法的建議召開(kāi)了專(zhuān)家論證會(huì )。經(jīng)來(lái)自農業(yè)部、衛生部、食藥局、質(zhì)檢總局、中科院、軍事醫學(xué)科學(xué)院等各部門(mén)的檢測專(zhuān)家論證，確定30家單位的檢測方法參加考核。

　　食品風(fēng)險評估中心為保證考核樣品的真實(shí)性與可靠性，考核所使用的正常植物油樣品均從食用油廠(chǎng)家直接獲取，“地溝油”樣品為食品風(fēng)險評估中心工作人員赴山東、重慶、深圳、廣州及貴州等地采集所得。食品風(fēng)險評估中心將采集到的“地溝油”配制成考核樣品，對以上檢測方法的真實(shí)性和可靠性予以驗證。

　　記者金美辰北京報道