發(fā)布時(shí)間：2025年03月30日 11:23 來(lái)源：中國新聞網(wǎng)
清明節吃青團，是我國江南地區的傳統習俗。清明將至，上海金山本地的手工青團逐漸“走上”餐桌，成為了家家戶(hù)戶(hù)必吃的美味小吃。近日，漕涇鎮水庫村的75歲張美芳阿姨正在對采摘、烹制過(guò)的野生泥胡菜進(jìn)行最后的清洗。軟爛的野生泥胡菜中加入糯米粉，揉成淡綠色的面團，再分成一個(gè)個(gè)小劑子，包入自制的豆沙餡。張阿姨告訴記者，清明前，野生泥胡菜的莖葉最肥嫩，做出來(lái)的青團也更清香。
將青團放置在竹木蒸籠內蒸熟，青團表皮顏色變深，泛著(zhù)墨綠光澤，清香漫溢整屋。張阿姨告訴記者，對于當地百姓而言，這抹“清明綠”早已超越時(shí)令點(diǎn)心范疇，小輩們也更偏愛(ài)手工青團的味道。
(張踐 制作 樂(lè )小敏 視頻來(lái)源 金山區融媒體中心）
責任編輯：【李季】
京公網(wǎng)安備 11010202009201號] [京ICP備2021034286號-7] [互聯(lián)網(wǎng)宗教信息服務(wù)許可證：京(2022)0000118；京(2022)0000119]
