發(fā)布時(shí)間：2025年05月30日 21:46 來(lái)源：中國新聞網(wǎng)
新疆烤全羊是新疆十大經(jīng)典名菜之一，以其外脆里嫩，鮮咸可口，肥而不膩的特點(diǎn)深受各族民眾的喜愛(ài)，烤全羊的維吾爾語(yǔ)叫“吐魯爾卡瓦甫”意思就是馕坑烤肉。
將處理干凈的整只羊用精面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等混合成的糊狀調料，均勻地涂抹在羊的全身。接著(zhù)，用釘有鐵釘的木棍，從頭穿到尾，然后將其放置在特制的馕坑里，蓋嚴坑口，大約一個(gè)小時(shí)即可出馕坑。
新疆烤全羊獨特的口感和濃郁的風(fēng)味，是新疆人民對美食智慧的結晶，也是新疆人民招待貴賓的佳品。無(wú)論是在重要宴席，還是在熱鬧的巴扎小攤，烤全羊都以它獨特的魅力吸引著(zhù)每一個(gè)熱愛(ài)美食的靈魂。它不僅僅是一道菜肴，更是新疆美食文化的一張耀眼名片，承載著(zhù)這片土地的熱情與豪爽。(儲旭 新疆吐魯番市報道)
責任編輯：【羅攀】
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