中新網(wǎng)8月9日電 據臺灣《聯(lián)合報》報道，臺南縣善化鎮迦南地餐廳，隱身在臺一線(xiàn)省道臺啤善化廠(chǎng)對面不起眼小巷內，但對美食有研究的致遠管理學(xué)院餐旅學(xué)系老師洪蘇翠娟仍在這里找到美食，眾多料理中，她特別推薦煎烤松阪豬排。

　　據報道，蘇翠娟表示，松阪豬也有人稱(chēng)“雪紋豬”、“霜降豬肉”，也就是民間俗稱(chēng)的“臉頰肉”，肉質(zhì)細嫩；由于一頭豬身上只有兩小塊，重量約六兩重，又有“黃金六兩”美稱(chēng)。通常點(diǎn)這道煎烤松阪豬排，不是吃飽，是吃巧，是許多美食者最?lèi)?ài)。

　　老板娘李麗鳳說(shuō)，因餐廳與幾名豬肉大盤(pán)商有多年交情，加上餐廳離南縣肉品市場(chǎng)僅數公里，貨源上不成問(wèn)題。她笑說(shuō)，自己是美食主義者，才會(huì )不計成本，希望帶動(dòng)南科附近精致飲食文化。

　　洪蘇翠娟表示，煎烤松阪豬肉以高溫起鍋煎烤，見(jiàn)到豬肉外表金黃色澤，便可撈起細切；餐盤(pán)上佐以玉米、馬鈴薯、小番茄等時(shí)令蔬果，灑上芝麻顆�；蚝�椒等，就是誘人美食。

　　此外，迦南地餐廳隔壁是一座高爾夫練習場(chǎng)，在餐廳用餐，可看到熱愛(ài)高爾夫球者在此揮桿練習，“用餐兼看人打球”，成為店內一大特色。