近日臺灣媒體報道，大陸游客愛(ài)買(mǎi)臺灣鳳梨酥，鳳梨酥產(chǎn)值已從20億元新臺幣一路狂升到250億元新臺幣。聽(tīng)罷，心中五味雜陳。

　　不止一個(gè)人問(wèn)過(guò)我：“臺灣鳳梨酥很好吃吧？”每次都不知如何準確作答，含糊說(shuō)：“還行吧，反正就是糕糕餅餅之類(lèi)，做得比較精細�！钡�當有人問(wèn)我：“去臺灣要買(mǎi)點(diǎn)什么送同事朋友？”我又總是建議：“買(mǎi)點(diǎn)鳳梨酥吧�！本退闶亲约翰徽J同，也要承認鳳梨酥的名氣。

　　鳳梨酥，菠蘿做餡的小餅而已。我問(wèn)過(guò)制作者，為了口感，也要往餡里摻冬瓜，和中國的月餅、西方的水果派有點(diǎn)像。本來(lái)喜之厭之全憑個(gè)人，眾口難調不用較真。但小餅做成了250億元新臺幣的產(chǎn)業(yè)，這就值得琢磨了。

　　把小餅打造成名產(chǎn)，首推官員親自上陣吆喝。姚明到臺北，市長(cháng)郝龍斌送的就是鳳梨酥。馬英九當臺北市長(cháng)時(shí)，包括鳳梨酥在內的臺北小吃也經(jīng)常掛在嘴上。而臺中市長(cháng)胡志強首赴大陸時(shí)，帶的是臺中特產(chǎn)太陽(yáng)餅，所到之處言必稱(chēng)太陽(yáng)餅。市長(cháng)的推薦很有推廣效應，也算最務(wù)實(shí)的政務(wù)。有件小事我記憶猶新。馬英九在臺北市長(cháng)任內主持一個(gè)集體婚禮，當時(shí)臺北市正全力推動(dòng)“垃圾不落地”政策，馬英九在證婚時(shí)竟像變戲法一樣從西裝口袋里拿出一個(gè)垃圾袋，當場(chǎng)說(shuō)明新的垃圾收費辦法。臺下先是大笑，然后細心聽(tīng)講，倒也不覺(jué)突兀。問(wèn)起同桌一位先生的感受，他答：“好的市長(cháng)，用心在做事�！比绻�馬市長(cháng)開(kāi)會(huì )做一通政策說(shuō)明報告，效果遠不如這番現場(chǎng)發(fā)揮；如果郝市長(cháng)的禮物是進(jìn)口的“名產(chǎn)”呢？?jì)r(jià)值雖高，但不如一盒鳳梨酥“勤政”。

　　為了鳳梨酥的脫穎而出，鳳梨酥制作比賽、鳳梨酥節、鳳梨酥展銷(xiāo)等各種推介活動(dòng)也功不可沒(méi)。這樣的活動(dòng)都經(jīng)過(guò)精心設計、準確定位。大陸游客初抵臺灣時(shí)，有時(shí)在飛機上或者一下飛機就收到一小盒鳳梨酥，在感受情誼的同時(shí)，鳳梨酥的名號也形成了口碑。

　　最后，還是業(yè)者追求完美的精神成就了鳳梨酥。鳳梨酥由大餅變身“金磚塊”，由挑著(zhù)擔子賣(mài)變成精致的專(zhuān)柜和店面，由隨手就賣(mài)到單個(gè)包裝、集成禮盒……每一點(diǎn)變化都是業(yè)者的心血凝聚而成�，F在業(yè)者拿出來(lái)的不單是鳳梨酥，而是符合現代人口味、審美、消費習慣的禮品，8塊裝、20塊裝任你選擇，包裝上的古典美人、青綠山水把普通面點(diǎn)變身為身價(jià)不俗的工藝品。

　　大陸呢？有名的面點(diǎn)各地都有，北京的京八件，天津的大麻花，蘇州的云片糕……有一次想買(mǎi)一盒稻香村的京八件送給臺灣朋友，也有PK一下的意思，但是店家只裝2斤的盒，小盒沒(méi)有，朋友的行李已很重，就別添負擔了。如果用塑料袋裝幾塊，那這場(chǎng)比賽沒(méi)得比了。倒退30年，還有方方正正的紙包上蓋一個(gè)紅箋，現在不進(jìn)反退了。大陸的糕餅本來(lái)也不差啊，但要做成大名氣大產(chǎn)業(yè)，還是要好好打量一下鳳梨酥。(陳曉星)