中新社臺北8月24日電 (記者 劉舒凌 路梅)身懷絕技的3位大陸民間名廚27日起將現身2010臺灣美食展，為此間民眾呈現“蒙眼高蹺拉面”等融合娛樂(lè )技巧與民俗文化的中華傳統廚藝絕活。

　　臺灣美食展已經(jīng)數次邀請大陸知名廚師來(lái)臺展演，展會(huì )籌備處執行長(cháng)蔡金川24日在此間推介展會(huì )時(shí)說(shuō)，過(guò)去請來(lái)的大師是讓大家看大陸各菜系的廚藝“門(mén)道”，今年要讓大家看中華廚藝之“熱鬧”。

　　安徽合肥一烹飪學(xué)院特級教師吳斌帶來(lái)的“蒙眼高蹺拉面”和“面團吹氣球切菜”、山西太原高級面點(diǎn)師郝兵衛的“獨輪車(chē)頭頂刀削面”等表演將在4天展會(huì )中輪番上陣，顧名思義，可知表演技巧有多么可觀(guān)；而內蒙古烹飪大師弓包元的“圣祖金絲獅王爭霸”表演，是將白糖炒至金黃色、再用特制工具將糖漿甩出萬(wàn)縷金絲、一如雄獅。

　　吳斌等3人都來(lái)自中國烹飪協(xié)會(huì )名廚專(zhuān)委會(huì )從大陸各地名廚中精選組成的“中華廚藝絕技表演團”。主辦方介紹：“這幾位民間大師身藏頂尖技藝，出神入化的絕頂功夫保證讓臺灣民眾驚嘆于中華廚藝的博大精深”。

　　今年臺灣美食展還分為時(shí)尚流行的“低碳飲食蔬活展”、傳統“臺南美食展”以及“臺灣廚藝競賽”等10余個(gè)展館，既傳承中華美食精髓，更呈現臺灣飲食活潑多變、兼具文化與趣味的特點(diǎn)。

　　美食展是臺灣觀(guān)光業(yè)年度盛事。主辦方今年專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟專(zhuān)館，嘗試推出17道創(chuàng )意飲食，包涵結合茶、禪與餐的飲食，為西方人士創(chuàng )制的特色調酒等。臺灣美食展榮譽(yù)主席嚴長(cháng)壽表示，他所指導的研發(fā)團隊力圖融合創(chuàng )意及臺灣飲食文化，希望海外饕客來(lái)臺后有機會(huì )體驗這些深度飲食的品味。

　　今年臺灣景氣逐步復蘇，加上兩岸關(guān)系持續升溫帶來(lái)每月10余萬(wàn)大陸游客。臺灣觀(guān)光、餐飲類(lèi)企業(yè)卯足全力，將在美食展上推出各項專(zhuān)案措施，包括知名飯店和餐廳提供優(yōu)惠餐券，贈送異國風(fēng)味小吃等種種優(yōu)惠，持續加速觀(guān)光產(chǎn)業(yè)發(fā)展。(完)