中新網(wǎng)9月3日電 臺灣臺中廚師郭春發(fā)擅長(cháng)蔬果雕花。他在用過(guò)多種食材后，認為芋頭的可塑性最大，質(zhì)地堅硬，果肉雪白又帶有藍色斑點(diǎn)，頗具藝術(shù)創(chuàng )作性。他每年都帶著(zhù)芋頭赴島外比賽，連連獲獎。
據美國《世界日報》報道，島內日前舉辦全臺食雕藝術(shù)爭霸戰，郭春發(fā)以芋頭雕刻一座“飛天”作品獲選，雪白的仙女飛升上天的動(dòng)作優(yōu)美，芋頭化作云層呈S形，難度很高。
據悉，50歲的郭春發(fā)，10歲起就隨著(zhù)父親在臺南市從事外燴工作，廚藝本來(lái)就很有特色。但他強調一道菜要色香味俱全，除了主菜口味，配飾也相當重要，因此針對蔬果雕刻下苦功，讓每一場(chǎng)宴席做到盡善盡美，尤其看到客人爭搶他的作品，跟把他烹調的菜吃光一樣快樂(lè )。
為何專(zhuān)挑芋頭作為創(chuàng )作材料？他表示，芋頭質(zhì)量香脆，加上特有雪白肉質(zhì)，搭配藍色斑點(diǎn)，雕出的山川人像或獸類(lèi)特別突出，不過(guò)因質(zhì)地較脆，容易折斷，最能顯現廚師功力。
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