中新網(wǎng)9月11日電 海葡萄是高經(jīng)濟作物，有“綠色魚(yú)子醬”美名。島內花蓮石材暨資源產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心近來(lái)利用海洋深層水蓄養海葡萄。宛如串串晶瑩碧綠的葡萄，再度為海洋深層水產(chǎn)業(yè)加分。
據臺灣《聯(lián)合報》報道，研發(fā)人員表示，海洋深層水被認為是21世紀的“藍金”，一般是指深度在200米以下的深層海水，終年處于深層不受環(huán)境污染，沒(méi)有細菌，蘊藏90余種微量元素，目前光是在花蓮就有多家公司積極開(kāi)發(fā)中。
而花蓮石資中心也正努力研究海洋深層水，今年5月間還利用深層水蓄養海葡萄(即葡萄藻)。這種海葡萄產(chǎn)自日本、菲律賓、印尼和馬來(lái)西亞等國。
研究人員說(shuō)，海葡萄營(yíng)養豐富，吃起來(lái)像鮭魚(yú)卵，在日本的“海葡萄蓋飯”很受歡迎；引進(jìn)臺灣島內后，每公斤叫價(jià)超過(guò)3000元新臺幣。
石資中心正研究光照、溫度及肥料等對海葡萄的影響性，若利用海洋深層水栽植海萄葡，可獲得與在日本產(chǎn)地般的優(yōu)異質(zhì)量，將能為臺灣餐飲界帶來(lái)新食材。
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