發(fā)表評論 
中新網(wǎng)3月7日電 據臺灣《聯(lián)合報》報道，上臺可以一口氣背出滿(mǎn)漢全席108道菜名的臺灣相聲大師吳兆南，下臺依然和開(kāi)口這一行脫不了關(guān)系。1951年獨創(chuàng )蒙古烤肉，打造臺灣“吃到飽”餐飲形式，蔣經(jīng)國都曾光臨過(guò)；會(huì )說(shuō)會(huì )唱、會(huì )吃會(huì )做，如今84歲的吳兆南“壓箱寶”還有很多。
“蒙古烤肉是我創(chuàng )作的喔，只有這一件是我獨創(chuàng )�！弊苑Q(chēng)相聲都是集體創(chuàng )作的吳兆南說(shuō)。1951年，他在螢橋旁、淡水河邊開(kāi)個(gè)茶棚，想賣(mài)烤肉營(yíng)生，又名“巴比Q”，因為當時(shí)“北京烤肉”聽(tīng)起來(lái)像“匪諜”；叫“北平”也不適合，因此起名“蒙古”。
如今剛過(guò)84壽宴的相聲大師吳兆南臉色紅潤、雙目伶俐黑亮，身著(zhù)深藍長(cháng)袍褂子，嗓音渾厚且中氣十足，在寫(xiě)下臺灣近代藝術(shù)史相聲傳奇外，一生也和“蒙古烤肉”緊緊相系。
吳兆南說(shuō)，其實(shí)蒙古也沒(méi)這種烤肉。蒙古烤肉起源于成吉思汗西征時(shí)，士兵行軍，以磚石為爐、枯枝為柴，殺了牲畜，生烤其肉，只沾些鹽巴調味；臺灣加9種佐料，是他開(kāi)始的。
他笑著(zhù)說(shuō)，剛開(kāi)始時(shí)，每種肉都賣(mài)3塊錢(qián)，論盤(pán)計價(jià)，結果沒(méi)人上門(mén)，干脆改成1美元吃到飽(兌換當時(shí)臺幣34元)，一舉打開(kāi)臺北烤肉市場(chǎng)，也成為最早的“吃到飽”餐廳；烤肉的大錫烤盤(pán)，也是他畫(huà)出來(lái)請人打的。
鼎盛時(shí)，蔣經(jīng)國都去過(guò)。各方“使節”穿西裝禮服，走過(guò)小草原間的石階，在月色下就粼粼河光大吃烤肉。
螢橋賣(mài)烤肉 因緣際會(huì )說(shuō)相聲
吳兆南說(shuō)，螢橋除了賣(mài)烤肉，也是說(shuō)相聲的起點(diǎn)；橋街邊曾有一個(gè)萬(wàn)和醬油，老板叫馬繼良，開(kāi)了個(gè)螢橋樂(lè )園，演話(huà)劇沒(méi)生意，想改說(shuō)相聲，掛榜招賢，就來(lái)了陳逸安、魏龍豪；當初他(吳兆南)自己為了吃飯才演出，之后受邀上廣播電臺，因緣際會(huì )開(kāi)啟“上臺一鞠躬”的年代。
圖片報道 |
更多>> |
|
