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　　中新社香港七月七日電 臺北消息：金門(mén)六日舉行蔣經(jīng)國先生紀念館整修重新開(kāi)幕典禮，期待以新面貌吸引大陸觀(guān)光客注目。同期，蔣經(jīng)國生前到金門(mén)視察以提倡儉約、簡(jiǎn)單、樸素的“梅花餐”食譜重現當地。

　　據《聯(lián)合晚報》、“中央社”報道，蔣經(jīng)國先生紀念館一九八九年開(kāi)館，至今已歷近二十年，自二00六年編列經(jīng)費整修，在今年六月完成驗收后，當天正式揭幕，迎接大陸民眾擴大“小三通”游程。

　　紀念館陳展室分為“經(jīng)國先生的一生”、“經(jīng)國先生生前文物”、“經(jīng)國先生與金門(mén)”三大主題，同時(shí)將蔣經(jīng)國停留金門(mén)期間于太武山石室的起居室，原汁原味搬到紀念館內。

　　報道說(shuō)，重修開(kāi)幕禮結束，主管機構——金門(mén)公園管理處(“金管處”)當天中午在員工餐廳宴請“立委”蔣孝嚴、蔣經(jīng)國多位民間友人及各界貴賓，重現五菜一湯的“梅花餐”，讓賓客眼睛為之一亮。

　　據介紹，所謂“梅花餐”，系五菜一湯擺成梅花形狀而得名，緣起于蔣經(jīng)國在臺灣各地視察期間發(fā)現用餐宴會(huì )過(guò)于奢華、浪費，提出梅花餐吃法，以提倡儉約、簡(jiǎn)單、樸素。

　　“金管處”六日招待賓客，五菜為蔥油鱸魚(yú)、梅干扣肉、金茸肚絲、白斬雞、開(kāi)陽(yáng)白菜，一湯則是魚(yú)丸湯，主食為米飯、饅頭�！敖鸸芴帯比耸壳裉旎鹫f(shuō)，“梅花餐”每道菜均經(jīng)考證，重現蔣經(jīng)國先生前來(lái)金門(mén)巡視的食譜。

　　據“金管處”研究，一九八二年臺灣省政府發(fā)起“梅花餐”運動(dòng)，但隨臺灣經(jīng)濟起飛，宴客排場(chǎng)成為財富、地位象征，此運動(dòng)無(wú)疾而終。

　　邱天火說(shuō)，目前正值全球糧食減產(chǎn)、能源危機，蔣經(jīng)國先生的“梅花餐”符合時(shí)代需求，如果金門(mén)餐飲業(yè)者加以開(kāi)發(fā)，或將成為金門(mén)觀(guān)光一大特色的風(fēng)味餐。(完)