中新網(wǎng)9月4日電 九二一大地震后，臺灣南投前魚(yú)池鄉水社村長(cháng)黃瑞榮只能在日月潭畔開(kāi)小吃部賣(mài)面。在好友建議下，他研發(fā)出很有特色的“阿榮邵族面”，竟一炮而紅。
踞臺灣《聯(lián)合報》報道，日月潭畔開(kāi)設“阿榮邵族面”及民宿的黃瑞榮一直在日月潭畔開(kāi)小餐廳，房子在地震中全部倒塌。由于湊不出錢(qián)來(lái)，他只能原地搭帳棚經(jīng)營(yíng)小吃，賣(mài)的是一碗新臺幣三十元的面條。
日月潭經(jīng)營(yíng)鴻賓休閑渡假旅棧的葉國梁說(shuō)：“賣(mài)面要賣(mài)到何時(shí)才能重建？”建議他研發(fā)邵族特色餐才能賺錢(qián)。
黃瑞榮想起一名親妹妹小時(shí)候過(guò)繼給邵族人，邵族人擅長(cháng)料理山豬肉，曾經(jīng)吃過(guò)以吃剩山豬肉湯頭煮出的面特別好吃，開(kāi)始著(zhù)手研發(fā)。
他摸索出要領(lǐng)，采用新鮮大骨熬湯至少兩小時(shí)，再用特制山豬肉、自制醬筍等入味，煮出的面好看又甘爽不油膩，另配合邵族喜愛(ài)的黑色系，訂制黑色系陶碗，以自己名字加邵族名取名“阿榮邵族面”。二000年開(kāi)張后，一碗面就要八十元。
不少觀(guān)光客看到招牌，都被吸引登門(mén)，黃瑞榮把原本簡(jiǎn)單的面融入邵族故事，更是吸引人，生意越來(lái)越好。曾有許多游客回味無(wú)窮專(zhuān)程再來(lái)日月潭，有一名臺北縣淡水人跑了多趟，希望在淡水開(kāi)一家連鎖店。
黃瑞榮說(shuō)，他又創(chuàng )新研發(fā)出以日月潭產(chǎn)的吳郭魚(yú)，用紹興酒加紅燒方式，推出“紹興鯛”，利用魚(yú)池鄉特產(chǎn)七種香菇做出“養生面”，生意更旺。
二00六年，黃瑞榮原地重建完成，還推出民宿。他憑著(zhù)邵族面東山再起，不少親友都在傳述他的“一碗面故事”。
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