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　　中新社臺北5月4日電 (記者 羅欽文 董會(huì )峰)有1000多年歷史、至今仍保留古老漢族傳統飲食文化特點(diǎn)的“沙縣小吃”，代表福建風(fēng)味美食亮相上海世博會(huì )中華美食街，4日又在臺北開(kāi)始了探路兩岸烹飪合作新模式的臺灣行。

　　當天下午，海峽兩岸小吃文化交流座談會(huì )、沙縣小吃旅游文化圖片展、沙縣小吃精品展、沙縣小吃旅游文化宣傳片展播等沙縣小吃臺灣行活動(dòng)，在臺北圓山飯店登場(chǎng)。臺灣餐飲、商貿、旅游、傳媒等各界人士200多人共赴沙縣小吃盛宴。

　　中共福建沙縣縣委書(shū)記陳瑞喜接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，希望通過(guò)“沙縣小吃臺灣行”系列活動(dòng)，一方面展示沙縣小吃文化，讓臺灣各界人士了解沙縣小吃，加深兩岸同胞情誼；另一方面加強兩岸飲食文化和技術(shù)交流，尋求兩岸更加廣泛交流與合作的途徑，推進(jìn)兩岸餐飲和旅游業(yè)共同發(fā)展與繁榮。

　　此次“沙縣小吃臺灣行”以“弘揚中華飲食文化，推進(jìn)兩岸民間交流合作”為主題，將重點(diǎn)商議沙縣與臺灣互辦小吃旅游節、沙縣小吃在臺灣經(jīng)營(yíng)、臺灣餐飲企業(yè)入駐沙縣小吃文化城經(jīng)營(yíng)以及兩地旅游合作等事項。

　　陳瑞喜稱(chēng)，真誠期待和歡迎臺灣各界朋友到沙縣觀(guān)光考察，品嘗沙縣小吃，推進(jìn)兩地產(chǎn)業(yè)合作、區域互動(dòng)、行業(yè)對接、旅游文化交流有新的發(fā)展。

　　在交流座談會(huì )、沙縣小吃文化展示之后，與會(huì )者品嘗了沙縣的十幾道風(fēng)味小吃和特色佳肴，大快朵頤。沙縣小吃文化展、實(shí)物展和品嘗會(huì )還將在臺北、南投各舉辦一場(chǎng)，讓更多臺灣民眾有機會(huì )品味沙縣小吃。

　　在臺灣，沙縣小吃獲得了諸多認同。臺灣海霸王國際企業(yè)集團總裁莊榮德先生品嘗沙縣小吃豆腐丸后說(shuō)，魚(yú)翅、燕窩做得好不算真功夫，食材本身好，而沙縣小吃用普通食材做得這么好吃，真不錯，值得臺灣同行學(xué)習、借鑒。

　　目前，沙縣小吃店在大陸二十幾個(gè)省(市、自治區)不斷拓展，并在日本、美國、新加坡等國家和香港、澳門(mén)地區落戶(hù)，多達2萬(wàn)多家，年營(yíng)業(yè)額近50億元人民幣。沙縣小吃已有39個(gè)品種被認定為“中華名小吃”，其注冊商標被認定為“福建省著(zhù)名商標”，制作工藝被列入福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄并正申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。沙縣也由此博得了“中國小吃之鄉”、“中國小吃文化名城”的稱(chēng)號。(完)