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　　中新網(wǎng)5月7日電 據臺灣“今日新聞”報道，大陸的小吃之鄉福建省沙縣，派出43位廚師到臺灣掌廚，在埔里席開(kāi)100桌，烹煮17道沙縣特色小吃，宴請臺灣100個(gè)鄉鎮市代表，臺灣媒體TVBS獨家進(jìn)入廚房，品嘗經(jīng)典的三道美味小吃，紅菇豆腐丸、狀元餅和沙縣燒麥。

　　廚房里，43名大陸沙縣廚師忙里忙外，要籌備17道家鄉特色小吃，可不容易。豆腐、蛋白、再加點(diǎn)地瓜粉，充分攪拌后，加上一點(diǎn)鮮肉，放進(jìn)熱水中，這是沙縣特色的豆腐丸子。

　　另一道小吃，沙縣燒賣(mài)，餅皮用燒賣(mài)粉加入一點(diǎn)木薯壓成，彈性好、韌度高，拉這么長(cháng)也不會(huì )破，內餡用溫火炒過(guò)，晶瑩剔透，這道美味，在古代可是只有達官貴人才吃得到，另一道著(zhù)名小吃，帶有成功意味的狀元餅，在餅皮加入鮮肉，滾成薄片后，一一放上烤盤(pán)。

　　以白芝麻取代傳統的花椒口味，狀元餅烤好后，香脆口感，讓廚師都忍不住偷嘗，3月底，福建省沙縣派了10多名工作人員到臺灣宣傳，要把沙縣小吃推薦給臺灣民眾，5月7日席開(kāi)100桌，宴請100個(gè)鄉鎮市代表，同時(shí)也吸引臺灣在地餐廳進(jìn)廚房觀(guān)摩學(xué)習。