中国老头老太做爰,国产麻豆乱码精品一区二区三区,国产伦精品一区二区三区老牛,日韩人妻无码一区二区三区99,午夜精品无码亚洲AV影院麻花

　　從最老江浙餐廳銀翼，到開(kāi)創(chuàng )臺灣湘菜新境界的彭園，再到第一家在西門(mén)町落腳的川菜餐廳黔園，大陸各省大江南北的味道，就這樣承載了整整一甲子的鄉愁。

　　前身是空軍軍官俱樂(lè )部的銀翼餐廳，昔年在南京時(shí)以淮揚菜著(zhù)稱(chēng)，跟著(zhù)國民政府轉到重慶、臺灣，堪稱(chēng)臺北最老字號的江浙餐廳。

　　銀翼淮揚菜 豆腐切五千細絲

　　從服務(wù)生一路做到總經(jīng)理的山東人張瑞云，今年已經(jīng)八十五高齡，每天仍在餐廳里頭走動(dòng)，是老店的活招牌。年紀雖大，記憶仍然清晰，還能細數六十多年的餐廳歷史。

　　張瑞云說(shuō)，早期臺北根本沒(méi)有賣(mài)大陸菜的餐廳，一直到1951年，空軍裁撤福利社，餐廳才改制為民營(yíng)，取名銀翼就是空軍胸章銀色飛翼的意象，廚師和服務(wù)生都維持原班人馬，座上賓也以黨政軍大老為主。

　　而空軍官校本來(lái)位于杭州筧橋，抗戰爆發(fā)后遷校至四川成都，因此銀翼早期混合了江浙菜和四川菜的特色，到現在菜單上仍寫(xiě)著(zhù)大大的川揚料理四字。至于經(jīng)典淮揚菜，則以能將一塊中華豆腐切成五千條細絲的文思豆腐最具代表性。

　　松針雜籠也是一絕，點(diǎn)心不沾底，還會(huì )帶著(zhù)淡淡的香氣，就是道地淮揚作法。張瑞云說(shuō)，現在已經(jīng)找不到一家餐廳，還采用這種傳統作法，蒸籠點(diǎn)心底下鋪的不是菜葉就是蒸布，“早期我剛來(lái)的時(shí)候，小師傅還得每天到新店地區的空軍公墓一帶，摘取新鮮的松針呢”。

　　彭園湘菜 季辛吉愛(ài)左宗棠雞

　　談到臺灣湘菜，必然會(huì )提到彭園創(chuàng )始人彭長(cháng)貴。這位被視為湘菜食神的開(kāi)山祖師，一手開(kāi)發(fā)了富貴雙方名菜，并將左宗棠雞發(fā)揚光大。

　　由于前美國國務(wù)卿季辛吉到美國彭園用餐時(shí)，特別喜愛(ài)左宗棠雞，美國各地中菜館紛紛推出，成為美國最著(zhù)名的中國菜之一；不過(guò)，彭長(cháng)貴前往大陸長(cháng)沙開(kāi)設的彭園餐廳，獨創(chuàng )風(fēng)格卻未獲湖南人認同，餐廳也很快結束營(yíng)業(yè)。

　　黔園要求嚴 供貨差寧改菜單

　　至于川菜，臺北西門(mén)町康定路二十五巷是有名的川菜巷，最早出現的黔園餐廳創(chuàng )始人顧法先，今年已經(jīng)高齡八十六。為了接受采訪(fǎng)，還翻出許多當年的歷史資料，包括1969年2月15日媒體報導的舊報紙、1972年由市政府發(fā)的營(yíng)利事業(yè)許可證，以及一本潘佩芝食譜等等。

　　顧法先是貴州人，先生葉春景擔任陸軍財務(wù)上校。黔園的前身只是個(gè)小面攤，顧法先受到蔣宋美齡倡導的婦女自強精神所感召，賣(mài)面幫助家計，從一元一碗面起家，后來(lái)才發(fā)展成八坪大小的黔園舊店面，一位四川人劉排長(cháng)則協(xié)助奠定了黔園川菜的基礎。

　　顧法先認為，川菜要好吃，兩大不二法門(mén)，一是貨底要好、要新鮮，二是調料要對。她說(shuō)：“現代人都說(shuō)味精不好，改放糖，那味道就不對！”老店對于進(jìn)貨食材嚴格要求，黔園川菜的供貨商，幾乎也都是從一代傳到二代的老店。

　　但她感嘆指出，有些第二代接手的供貨商，未必有心經(jīng)營(yíng)，質(zhì)量每下愈況，“大約五年前起，黔園川菜的菜單上，已經(jīng)少了榨菜肉絲湯這道料理”，一些傳統大陸菜的滋味，正慢慢消逝中。