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　　中新網(wǎng)3月9日電 據臺灣《聯(lián)合報》報道，臺中最暢銷(xiāo)的新名產(chǎn)是什么？答案是真味上品奶酪。老板林建宏原從事?tīng)I建業(yè)，當年老婆去法國，吃到奶酪念念不忘，讓他決心轉業(yè)，研發(fā)出“愛(ài)妻”奶酪，最高紀錄一天熱銷(xiāo)9萬(wàn)盒，空盒堆起來(lái)，等于6.2座臺北101大樓。

　　真味上品成為網(wǎng)路團購當紅商品，同時(shí)在臺中市有6家門(mén)市，全臺掀起奶酪風(fēng)，但坊間產(chǎn)品良莠不齊，他決定開(kāi)放加盟，同時(shí)技術(shù)轉移，要讓更多人嘗到好味道。

　　“吃起來(lái)很順口，有點(diǎn)彈性，入口涼涼的，不會(huì )很甜�！绷纸ê甏蜷_(kāi)自家奶酪，吃了一口發(fā)出贊美，又吃了口自家水蒸蛋糕，“綿綿密密，很細膩”，表情陶醉又自信。

　　林建宏從事?tīng)I建業(yè)，921地震后，想回到簡(jiǎn)單生活，他苦思轉業(yè)，有次老婆去法國玩，吃到一款奶酪，島內卻遍嘗不著(zhù)，他只好自己動(dòng)手，用鮮奶、鮮奶油，加上砂糖、海藻萃取物，花了2、3個(gè)月，制作出老婆朝思暮想的甜品。

　　他請人試吃，反應不錯，連門(mén)市都沒(méi)開(kāi)，訂單蜂擁而來(lái)，如今每天熱賣(mài)7、8千盒，去年中秋節前后，單日賣(mài)出9萬(wàn)盒，創(chuàng )下最高紀錄。林建宏說(shuō)，每盒約3.5公分，9萬(wàn)盒堆起來(lái)，相當6.2座臺北101大樓。

　　真味上品的水蒸蛋糕，口感綿密細致，大受歡迎。林建宏說(shuō)，當初請蛋糕師傅，不管怎么蒸，蛋糕就像“發(fā)粿”，差點(diǎn)要放棄，干脆自己來(lái)，他怕“漏氣”，緊張得頻掀蒸籠，意外發(fā)現“泄蒸氣”秘訣，迄今仍維持手工蒸蛋糕。

　　林建宏說(shuō)，他原本不想開(kāi)放加盟，免得破壞口碑，沒(méi)想到坊間出現各式奶酪，部分劣質(zhì)產(chǎn)品打壞胃口，他決定開(kāi)放，幫助大家做出好奶酪。