久久国产精品亚洲AV久巩俐_時(shí)光流逝 難以割舍的“眷村味”——中新網(wǎng)

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    時(shí)光流逝 難以割舍的“眷村味”
2010年04月13日 10:33 來(lái)源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小
蹄花面 圖片來(lái)源:今日新聞
椒麻雞 圖片來(lái)源:今日新聞
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  中新網(wǎng)4月13日電 據臺灣今日新聞報道,隨著(zhù)時(shí)間流逝,大家內心里面還是最?lèi)?ài)那“眷村味”!如果大家還有印象,在眷村味的面館里,在煮面的人旁邊總有一小缽一小缽醬料,讓煮面人把適度的比例調入面里面。像道地的“酸辣面”就是這樣調出來(lái),酸辣中帶點(diǎn)甜味,很好吃。

  別以為“酸辣面”就是里面加了酸辣湯,其實(shí)對眷村人來(lái)說(shuō),傳統面點(diǎn)幾乎都是以“干面”呈現。就是以簡(jiǎn)單的醬料搭配剛煮好的面,可以品嘗到真正的面滋味,“簡(jiǎn)單卻家!惫苣闶莵(lái)自哪一個(gè)地方,眷村的精神都來(lái)自這樣的單純好味道。

  奢華一點(diǎn),就來(lái)碗牛肉面或是蹄花面吧!用上蹄所鹵出來(lái)的蹄花,軟嫩帶Q而且有咬勁,就是那彈牙的筋度讓人懷念,直接抓起來(lái)咬,最豪邁有滋味。然后把面跟湯慢慢飲盡吃光,飽足中體會(huì )面香的單純,真真確確是讓人懷念的眷村味。

  每到用餐時(shí)間都是一堆老饕來(lái)吃面,老板也安靜不喧嘩地幫客人煮面點(diǎn)面。愛(ài)吃香辣口味的人,可以點(diǎn)一下招牌的小菜“椒麻雞”,用半只雞胸肉川燙熟搭配上店家特制的椒麻香料醬,油辣程度適中,花椒的麻感少了些,吃后卻是香氣繞舌。

  還有豆干、海帶或是蘭花干等各類(lèi)鹵味小菜,基本上店家的調味偏甜些,所以淋上自制的辣椒醬料吃還好。偏南方人的口味,加一點(diǎn)川味的精神,這家在永和竹林路上的老面館,讓很多當地人吃了三十多年,堅持著(zhù)老老實(shí)實(shí)的單純美味。

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直隸巴人的原貼:
我國實(shí)施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標準已數年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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