中新社臺北九月二十七日電 題：記孔子釋奠典禮祭品發(fā)表會(huì )
中新社記者陳立宇 崔煜芳
九月二十八日是中國偉大的思想家、教育家孔子誕辰二五五七周年，臺北市孔廟管委會(huì )今天上午十時(shí)在大成殿舉行祭孔釋奠典禮祭品發(fā)表會(huì )，展示二十七種菜色共一百八十九碗釋奠典禮祭品。同時(shí)宣布全臺孔廟文物聯(lián)展揭幕。
發(fā)表會(huì )由臺北市民政局局長(cháng)黃呂錦茹主持。
黃呂錦茹在致辭中說(shuō)，今年的祭孔釋奠典禮祭品與往年不同的是，它已交給開(kāi)平餐飲學(xué)校的學(xué)生來(lái)承擔制作，希望以此來(lái)彰顯薪火相傳的意義，落實(shí)將儒家文化向下扎根與教育傳承的意涵。隨后，黃呂錦茹親手將《祀孔釋奠大典祭品要覽》一書(shū)轉交給臺北市開(kāi)平餐飲學(xué)校校長(cháng)羅俊彥。
書(shū)中對二十七種祭孔菜饌，包括牲(牛羊豕)、羹(太羹、和羹)、四主食(黍、稷、稻、粱)，十籩(干物)、十豆(濡物)，祭器名稱(chēng)與用途、祭器排列原則等均作了詳細介紹。
羅俊彥說(shuō)，開(kāi)平餐飲學(xué)校很高興能參與今年孔廟釋奠典禮祭品的制作，學(xué)校已由師傅帶領(lǐng)同學(xué)精研由孔廟提供的祭品制作資料，并請孔廟管委會(huì )委員，銘傳大學(xué)應用中文系教授徐福全協(xié)助考證、指導。希望透過(guò)這次的合作，能使學(xué)生了解祭孔禮儀，熟悉中華文化中的祭祀飲食文化。
接著(zhù)黃呂錦茹和羅校長(cháng)一起將祭品“太羹”盛至專(zhuān)屬祭器“鐙”，并由開(kāi)平餐飲學(xué)校的學(xué)生將二十七種祭品依古禮擺放到孔子牌位前的供桌上。然后大家一齊上香，祝告孔子釋奠祭品已由開(kāi)平餐飲學(xué)校學(xué)子負責籌備。主辦者同時(shí)也不忘讓來(lái)賓和在場(chǎng)的民眾品嘗釋奠祭品“黑餅”和“白餅”。一同分享被孔子加持的�；� 。
在臺灣，每到大考前都會(huì )有不少學(xué)子到孔廟禮拜，祈求孔子的護佑，期望能考取好成績(jì)。徐福全說(shuō)，這種將孔子當神來(lái)禮拜的行為可以理解，但更重要的是要學(xué)習孔子學(xué)而不厭，誨人不倦的精神。紀念孔子最主要的意義不在宗教，而在文化、倫理、教育上。
他還說(shuō)，在臺灣，開(kāi)“府”的地方固然建有孔廟，也稱(chēng)文廟，沒(méi)開(kāi)府的地方也建有多個(gè)孔廟，以此來(lái)開(kāi)一地文化之先�？梢�(jiàn)其影響力之大。這次臺北孔廟借紀念孔子誕辰二五五七周年之機舉辦全臺孔廟文物聯(lián)展，正是為了給民眾和游客提供一個(gè)了解全臺孔廟歷史文化發(fā)展軌跡的平臺。以此來(lái)進(jìn)一步發(fā)揚和光大儒家文化，也就是中華文化，因為儒家文化就是中華文化的核心。
記者離開(kāi)孔廟時(shí)，主辦單位送給記者一盒智慧糕，糕餅上用隸書(shū)端正地刻著(zhù)“學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆”的孔子語(yǔ)錄。徐福全說(shuō)，記著(zhù)這兩句話(huà)，用心去體會(huì )和實(shí)踐，就會(huì )有智慧的。
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