新華網(wǎng)廣州１０月２２日體育專(zhuān)電（記者鄭天虹）國家質(zhì)檢總局局長(cháng)支樹(shù)平日前在廣州檢查指導亞運服務(wù)保障工作時(shí)，尤其關(guān)注運動(dòng)員食品安全問(wèn)題，他要求亞運食品配送要加大源頭控制，加強整個(gè)過(guò)程的監管。

　　廣州白云國際機場(chǎng)漢莎航空食品有限公司承接了部分亞運場(chǎng)館的配餐服務(wù)。據該公司總經(jīng)理陳艷芬介紹，公司主要承擔在亞運期間為廣州、東莞、佛山３地９個(gè)運動(dòng)場(chǎng)館的運動(dòng)員、技術(shù)官員提供清真快餐、茶點(diǎn)等。

　　陳艷芬說(shuō)，公司嚴格選擇經(jīng)廣州亞組委審核指定的供應商，目前已進(jìn)入收貨階段。陳艷芬說(shuō)：“對于冷凍食品，我們把它存放在零下１８攝氏度冷庫；對于奶制品，我們存放于０至５攝氏度冷庫；對于干貨等，我們存放于室溫２０攝氏度的干燥倉庫�！�

　　配送亞運清真食品尤其需要講究。記者隨國家質(zhì)檢總局視察人員進(jìn)入該公司食品加工區，所有人員必須“全副武裝”：穿上經(jīng)嚴格消毒的衣服、一次性頭套、口罩、鞋套，即使這樣，也只能在走廊透過(guò)玻璃觀(guān)看食品加工、制作等過(guò)程。

　　除了源頭控制，亞運食品還要對成品進(jìn)行嚴格檢測。據陳艷芬介紹，該企業(yè)成品一般要過(guò)檢測“三關(guān)”，一是在本企業(yè)實(shí)驗室進(jìn)行微生物、農殘檢測，二是有關(guān)部門(mén)進(jìn)行常規檢測和抽檢，三是合資方德國漢莎也會(huì )不定期派專(zhuān)人前來(lái)檢測。