中新社廣州10月30日電 (記者 鄧卓明)200多家為廣州亞運專(zhuān)供食品和餐飲服務(wù)的食品經(jīng)營(yíng)單位，30日在廣州舉行現場(chǎng)簽名，發(fā)出確保亞運食品安全宣言。

　　由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )主辦，廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì )承辦，北京、上海、遼寧、山東、浙江、江西、河南、湖北、四川、云南10個(gè)省市食品行業(yè)主管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì )協(xié)辦的“食品安全亞運行”活動(dòng)及“亞運食品安全高峰論壇”30日在廣州舉行。300多名代表匯聚一堂，誓言確保亞運食品安全。

　　廣東省衛生廳副廳長(cháng)黃飛表示，保障食品安全是成功舉辦亞運會(huì )的前提，目前亞運食品保障工作已基本就緒，政府部門(mén)將會(huì )對亞運食品供應進(jìn)行全程監控。

　　中國衛生部衛生監督中心專(zhuān)家張志強指出，重大活動(dòng)因人流物流的增加，致病因子也隨之增加，從而對食品安全保障形成巨大壓力。他表示，為保障亞運食品安全，必須全面掌握食品來(lái)源、產(chǎn)地信息、菜譜組成等情況。

　　加多寶(中國)飲料有限公司品管總經(jīng)理龐振國、廣州市金谷園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理甘小紅等先后在“高峰論壇”發(fā)表演講，分別就亞運專(zhuān)供食品質(zhì)量安全保障、亞運餐飲服務(wù)安全應急預案與風(fēng)險控制等進(jìn)行闡述。

　　龐振國表示，該公司已依據亞運會(huì )食品安全標準，結合奧運專(zhuān)供食品的經(jīng)驗，制定了高標準、嚴要求的產(chǎn)品質(zhì)量安全管理措施。

　　甘小紅稱(chēng)，該公司長(cháng)期提供放心早餐、營(yíng)養午餐和大型賽會(huì )餐飲服務(wù)，積累了對食品安全風(fēng)險控制的豐富經(jīng)驗。她透露，金谷園迄今已為海內外人士提供超過(guò)3億份餐飲食品，保持食品安全零事故。(完)