中新網(wǎng)廣州11月25日電(王華 穗宣)整個(gè)亞運會(huì )(包括亞殘運)期間，廣州亞運城需要向全國采購800噸各類(lèi)食品。亞運城賽區餐飲服務(wù)部負責人稱(chēng)，亞運城需要向4萬(wàn)人供餐，全國各地不但向廣州亞運會(huì )提供食材還輸送人材，尤其保障了清真餐飲的供應。

　　亞運城餐飲服務(wù)部長(cháng)梁迅稱(chēng)，廣州亞運城要向包括運動(dòng)員、隨隊官員、媒體及工作人員、志愿者近4萬(wàn)人供餐，且供餐規模大、時(shí)間長(cháng)、集中度高。由于對食材有特殊需要，相當部分食材需要全國調撥。據統計，廣州亞運城餐飲業(yè)務(wù)供應的食材采購于全國15個(gè)省市，涉及的企業(yè)多達249家。在整個(gè)亞運(含亞殘運會(huì ))期間，各類(lèi)需要向廣東省以外采購222噸肉類(lèi)、27噸水產(chǎn)品、360噸蔬果、42噸點(diǎn)心、10噸蛋品、109噸咖啡茶葉，此外，陜西和山東省政府分別向廣州亞組委捐贈了70噸蘋(píng)果和50噸大蒜。

　　這些來(lái)自全國各地的農產(chǎn)品從“農田到餐廳”都經(jīng)過(guò)嚴格監管、無(wú)縫銜接，確保供應安全。

　　從本月3日開(kāi)始20天內，亞組委餐飲服務(wù)團隊為亞運城以外的場(chǎng)館供餐百萬(wàn)份，最多一天要同時(shí)為43個(gè)竟賽場(chǎng)館供餐。

　　本屆亞運會(huì )參加的45個(gè)國家地區有27個(gè)來(lái)自穆斯林國家和地區，清真餐飲服務(wù)成重要任務(wù)。寧夏、新疆精選清真食材供亞，國內各省市為廣州亞運會(huì )選聘清真廚師。其中青海省選聘了48名清真廚師支持廣州亞運會(huì )，82歲的青海籍國家級烹飪大師馬云清老人一家四口服務(wù)亞運。馬大師每天親自到駐點(diǎn)服務(wù)單位九龍湖公主酒店的廚房指導制作，原本曾對飲食問(wèn)題感到疑慮的卡塔爾運動(dòng)員入住后，連稱(chēng)沒(méi)想到能在廣州能吃到這么正宗、西亞風(fēng)味的清真餐，好像回到家里。各派駐其他酒店的清真廚師們，提供高質(zhì)的清真餐均得到高度評價(jià)，甚至吸引嘉賓們轉“口味”，導致需求量大增。

　　廣州亞組委今日特別向各兄弟省市和相關(guān)部門(mén)的支持表示感謝，“廣州亞運食品供應也充分印證了廣州亞運精神‘一起來(lái)，更精彩’”!完