記者昨天從北京市市政管委獲悉，本市將加快餐廚垃圾排放、收集、運輸和處理新秩序的建立。到明年奧運會(huì )開(kāi)幕前，已投入使用的奧運場(chǎng)館、奧運簽約飯店和垃圾分類(lèi)示范單位的餐廚垃圾將全部納入規范管理，實(shí)現定點(diǎn)消納。
市市政管委有關(guān)負責人說(shuō)，目前本市餐廚垃圾的主要來(lái)源是全市的3萬(wàn)多個(gè)大小餐廳、賓館、飯店等餐飲服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，17萬(wàn)多個(gè)各類(lèi)學(xué)校、企事業(yè)單位的餐廳、內部食堂等。據測算，本市每萬(wàn)人日產(chǎn)生餐廚垃圾約1.22噸，全市餐廚垃圾日產(chǎn)生量約為1200噸。目前，部分餐廚垃圾缺乏有效管理，一些不法分子甚至用餐廚垃圾生產(chǎn)“地溝油”銷(xiāo)售，威脅了消費者的身體健康。
為規范餐廚垃圾的管理，本市將通過(guò)公開(kāi)招標或委托等方式確定具備專(zhuān)業(yè)技術(shù)條件的企業(yè)或單位從事餐廚垃圾的收集和運輸，明確試點(diǎn)區域內餐廚垃圾收運責任主體。加快區域餐廚垃圾集中處理設施的建設，在餐飲街等產(chǎn)生餐廚垃圾集中的地區，將建設小規模的處理站，服務(wù)周邊單位。
市市政管委負責人透露，在試點(diǎn)運行的基礎上，市有關(guān)部門(mén)正抓緊研究餐廚垃圾收費管理辦法，并盡快制定規范性文件。到2008年奧運會(huì )后，全市在總結經(jīng)驗和做法的基礎上，逐步擴大餐廚垃圾規范管理范圍，初步建立專(zhuān)業(yè)化收集、運輸和處理的管理運行體系。(王東亮 郭衛東)
