為了能夠給球員最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),澳網(wǎng)的餐飲工作者已經(jīng)嚴陣以待。墨爾本公園的后勤團隊已經(jīng)為球員和他們的團隊準備了每天60公斤的通心粉,40升的番茄醬。當然,他們并不只有通心粉這一種食物,每天提供400份海鮮,5000個(gè)新鮮出爐的糕點(diǎn),還有其他各式各樣的美味佳肴。球員餐廳從早上6點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)直至最后一場(chǎng)比賽后的一個(gè)小時(shí)。
“照顧好球員的伙食跟其他人有明顯的區別!辈蛷d經(jīng)理斯卡梅爾表示,“他們中的絕大部分都有著(zhù)嚴格的營(yíng)養需求,而此時(shí)主廚需要對每種食物作出特別的標示。他們對食物的安全性很敏感,同時(shí)也有著(zhù)千差萬(wàn)別的要求——低碳水化合物、高碳水化合物、低脂肪、高脂肪,我們必須傾盡全力。
對總廚師長(cháng)菲爾·坎貝爾來(lái)說(shuō),他必須以最高的美食標準去為球員服務(wù),他也把這項工作看做是和球員一樣的競賽!皞鹘y的法式黃油雖然香味十足,但脂肪過(guò)高,所以我們用橄欖油去代替。在沙拉的裝飾上,我們也非?季,廚師們必須嚴格控制鹽和胡椒的份量,這一切也是對我們極大的考驗!笨藏悹栒f(shuō)道。
廚師們會(huì )盡可能地滿(mǎn)足球員的要求。如果莎拉波娃在深夜打電話(huà)說(shuō)她希望吃到夾有荷包蛋的吐司,那么她就會(huì )馬上得到。這也就意味著(zhù)坎貝爾和他的團隊們在這段時(shí)間要作為球員的私人廚師!拔覀儠(huì )竭盡所能,保證所有的食物都是最新鮮的!彼箍窢柋硎,“我們會(huì )有三個(gè)師傅在廚房24小時(shí)不間斷地待命,在前廳會(huì )有15至20個(gè)服務(wù)人員,而這樣的服務(wù)從早上6點(diǎn)到最后一場(chǎng)比賽后的一個(gè)小時(shí)結束!
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