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《時(shí)尚健康》主編孫雅君6月刊卷首語(yǔ)：
為環(huán)保每周素食一天
最近收到最多的東西，是各種環(huán)保袋。朋友出差回來(lái)送的小禮物，客戶(hù)裝樣品的袋子，甚至母親從面包房拎回來(lái)的，都是各種材質(zhì)的環(huán)保袋�？钍诫m然簡(jiǎn)單，但大多做工精細，倒是拿得出手。將它們分門(mén)別類(lèi)地掛好，按照材質(zhì)、大小、造型，細分為Shopping用，超市購物用，下樓買(mǎi)菜用……讓它們各為其政，真正行環(huán)保之實(shí)，也不枉有環(huán)保之名。
6月1日，中國的免費塑料袋時(shí)代將告終結。當然不只在中國，在全世界范圍內近年來(lái)環(huán)保情緒日益高漲，拎個(gè)棉布袋上街業(yè)已成為全球的時(shí)尚。即使你背的并非時(shí)尚界最有名的那款名師設計的環(huán)保包。
真歡迎這樣的時(shí)尚！當環(huán)保不只是個(gè)別環(huán)保主義者的行為，而成為普羅大眾的共識與行動(dòng)時(shí)，世界的改變才真正成為可能。
而另一個(gè)悄然的改變是在餐桌上�，F在大家一起去吃工作餐，點(diǎn)餐時(shí)問(wèn)的最多的不再是“夠不夠？”，而是“多不多？”，因為“全球糧食危機了，別浪費”。自聯(lián)合國世界糧食署宣布目前全球范圍內正在經(jīng)歷糧食危機以來(lái)，這成了餐桌上的新共識。
有天接到同事的短信：咱們環(huán)保的專(zhuān)題是不是可以建議大家每周素食一天��？全球糧食危機有一部分因素就是大家吃肉太多，而牲畜吃了太多糧食。
好提議！即使這不是糧食危機的根本原因，即便不從糧食危機的角度出發(fā)，從全球環(huán)境以及我們自身健康的角度，都應該倡導這樣的生活方式。
聯(lián)合國2006年發(fā)表的一份報告說(shuō)：畜牧業(yè)是造成嚴重環(huán)境危機主要的元兇之一。肉食需求量增加導致工業(yè)化的飼養方式，而這種密集型飼養方式消耗大量水資源，產(chǎn)生大量溫室氣體，幾乎20%的二氧化碳排放來(lái)自于畜牧業(yè)，比全世界所有交通工具的總排放量還多！
而這直接指向的是——全球變暖。而氣候的變化不僅導致高溫、水災、雪災等惡劣自然災害頻發(fā)，更使得全球范圍內很多糧食產(chǎn)區大量減產(chǎn)。這種惡性循環(huán)還不止發(fā)生在自然界，我們的健康也受到越來(lái)越多的威脅和挑戰——
越來(lái)越多的地區出現了破歷史記錄的暑熱天氣，越來(lái)越長(cháng)的夏天在悄悄影響著(zhù)我們的血壓、心臟等身體機制，越來(lái)越強烈的紫外線(xiàn)讓我們的容顏承受著(zhù)前所未有的考驗，連出去度個(gè)假都需要考慮得更多：目的的是否有登革熱、瘧疾等傳染��？甚至在考慮，是否需要去看看雪山或者冰川什么的，若干年后這些美景是否都會(huì )因全球變暖而消逝不再？
《全球變暖，我們的健康怎么辦》是在繼1月刊的環(huán)保專(zhuān)輯之后，《時(shí)尚健康》再次聚焦于環(huán)保主題，不過(guò)這次更多把關(guān)注點(diǎn)放在環(huán)境改變與健康防護上面。環(huán)保意識是關(guān)愛(ài)地球與社會(huì )的大情懷，而環(huán)保行動(dòng)關(guān)乎每個(gè)人生存與健康質(zhì)量，就像編輯在文章中說(shuō)的：生活在地球上的所有人，你，我，他，都要為全球暖化買(mǎi)單，沒(méi)有一個(gè)國家，沒(méi)有一個(gè)人能事不關(guān)己。 每周素食一天有多難呢？很簡(jiǎn)單！即使我們不能像本期封面人物章子怡那樣以環(huán)保行動(dòng)去影響公眾，影響世界，但至少我們節約一個(gè)塑料袋，換一只燈泡，嘗試一日素食開(kāi)始。因為，我們今天怎樣生活，將最終決定著(zhù)未來(lái)我們將生活在一個(gè)怎樣的世界。
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