中新社北京十月二十五日電 題：“大閘蟹”風(fēng)波引人深思
中新社記者 劉長(cháng)忠
美味“大閘蟹”，臺灣惹風(fēng)波。當事者稱(chēng)，今次大閘蟹均為通過(guò)正規渠道進(jìn)入臺灣，之前具有江蘇昆山和臺灣雙方的合格檢查報告。
風(fēng)波乍起，中國大陸產(chǎn)品質(zhì)量監督權威官方權威機構國家質(zhì)檢總局迅速作出澄清稱(chēng)，截至到目前，大閘蟹出口量已經(jīng)達到了七百四十三噸，沒(méi)有質(zhì)量衛生問(wèn)題。
當此之時(shí)，新加坡農糧與獸醫局官員表示，他們定期對進(jìn)口食品進(jìn)行化驗檢查，在新加坡市場(chǎng)上出售的包括中國大閘蟹在內的所有螃蟹均安全可食。
蘇州太湖生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司日前有兩批共一百公斤大閘蟹，經(jīng)檢疫合格后順利出口到美國洛杉磯。
廣州市工商局近日對市場(chǎng)的大閘蟹進(jìn)行了抽查，十個(gè)批次的樣品中沒(méi)有致癌物硝基呋喃。工商局的負責人表示，市民可以放心地享用大閘蟹。
而為正視聽(tīng)，當陽(yáng)澄湖蟹在臺灣“檢出致癌物質(zhì)代謝物”的消息傳開(kāi)之后，當地蟹農均認為有必要邀請臺灣衛檢專(zhuān)家及媒體到陽(yáng)澄湖來(lái)捕檢。江蘇昆山市巴城鎮蟹業(yè)餐飲協(xié)會(huì )表示，計劃邀請臺灣衛檢專(zhuān)家到陽(yáng)澄湖進(jìn)行現場(chǎng)捕檢，相關(guān)費用可由協(xié)會(huì )承擔。并表示，若查實(shí)陽(yáng)澄湖存在致癌“問(wèn)題蟹”，協(xié)會(huì )拿出一百萬(wàn)元進(jìn)行獎勵。
國家質(zhì)檢總局已經(jīng)要求各地檢驗檢疫機構從養殖源頭到出口檢驗進(jìn)行全過(guò)程的監管，即所有大閘蟹出口養殖場(chǎng)必須經(jīng)檢驗檢疫機構注冊登記；嚴格控制養殖關(guān)鍵環(huán)節，確保蟹苗、水質(zhì)、餌料等符合有關(guān)要求；嚴格出口前檢驗，對硝基呋喃、孔雀石綠、氯霉素等禁用藥物檢測合格的方可出口；加強與地方漁業(yè)、商貿等部門(mén)的配合，密切協(xié)作共同指導養殖企業(yè)提高科學(xué)養殖水平，發(fā)展出口貿易。
世人皆稱(chēng)美味的大閘蟹，緣何無(wú)中生有地罹遭非難？個(gè)中人士當捫心自問(wèn)。
不容否認的是，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為中國全社會(huì )的熱點(diǎn)問(wèn)題，同時(shí)亦為中國政府所高度關(guān)注。頻發(fā)的食品安全事件已影響到消費者對食品安全信心，而消費者信心的恢復事關(guān)整個(gè)食品行業(yè)健康發(fā)展。如果不自省現行食品安全監管體制，提高職能部門(mén)監管公信力，食品安全問(wèn)題將影響經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )的和諧穩定。同時(shí)有專(zhuān)家呼吁，國家有關(guān)部門(mén)應重新審視食品免檢制度合理性；建議有關(guān)部門(mén)提高食品免檢的門(mén)檻或者取消食品免檢制度。
中國食品協(xié)會(huì )有關(guān)人士認為，目前中國食品安全狀況距離群眾要求還存在較大差距。主要表現在五個(gè)方面：一是初級農產(chǎn)品源頭污染較為嚴重；二是部分食品市場(chǎng)抽樣合格率偏低；三是各項食品安全管理制度不完善；四是食品流通環(huán)節經(jīng)營(yíng)秩序不規范；五是假冒偽劣食品屢禁不止。
分析人士指出，要使中國食品安全總體接近發(fā)達國家水平，必須突破食品安全工作中的“瓶頸”，努力建立和完善食品安全控制體系、法律體系。(完）
