中新網(wǎng)10月9日電 據京華時(shí)報報道，10日起，北京市高校食堂將啟動(dòng)食品衛生專(zhuān)項大檢查。北京市教委有關(guān)人士透露，本次檢查首先由學(xué)校自查開(kāi)始，并對個(gè)人衛生提出明確規定，食堂操作人員戴首飾，留長(cháng)發(fā)、長(cháng)指甲等情況，都將影響該校的總體評分。
此次專(zhuān)項檢查評分細則規定，食堂應嚴格執行生熟分開(kāi)的操作要求，避免食物交叉污染。其中，毛菜筐、凈菜筐整潔分開(kāi)上架，生、熟冰箱分開(kāi)，整潔無(wú)異味，標記清楚；食用剩飯菜嚴格加熱處理，冷葷小菜不過(guò)夜使用。對不符合要求的學(xué)校，將被對應各細則逐一扣分。(張靈)
