見(jiàn)到旅美華裔女歌手張妮可時(shí)，適逢北京盛夏中難得涼爽的天氣，雨后的空氣十分清新，一如妮可給人的感覺(jué)。她一頭黑色的長(cháng)發(fā)，身材高挑而不失婀娜剛健。
向美國人介紹中華文化的方式有很多種，妮可選擇了以柔美歌聲來(lái)傳遞訊息。
《中餐館故事》是妮可2004年6月發(fā)行的首張個(gè)人英文專(zhuān)輯，“我期盼它能在中美間架設起文化橋梁�！�
“很多美國人對華人的認知，還停留在開(kāi)餐館的階段，認為華人只會(huì )做中國菜。改變其他族裔對華人的刻板印象，這也是促使我創(chuàng )作的一個(gè)動(dòng)因�！�
專(zhuān)輯中，妮可化身為一個(gè)中餐館的女服務(wù)員，仿佛成了喜劇演員，活潑，詼諧，調侃美國人只看到事件的表面，而從不真正了解華人社會(huì )；并把美國人熟知的菜名引入歌詞，如炒飯 (Chow Fun)、點(diǎn)心 (Dim Sum)等，雙關(guān)寓意，詼諧逗趣，力圖打破他們對華人只會(huì )從事餐館業(yè)的刻板印象，引導其進(jìn)入更深層的文化內涵。
正如歌詞中孔子對菩薩說(shuō)：“大米不只黃棕白三色，我又豈是今晚的菜單能比擬！” 張妮可用她迷人的音樂(lè )告訴美國歌迷們：中國比你們在餐館菜單上看到的更豐富多彩。
用美國人的幽默方式來(lái)諷刺美國主流社會(huì )長(cháng)期以來(lái)對華人的藐視，調侃美國人對華人的認知太少，是妮可樂(lè )于采取的方式。她希望借歌聲讓美國人更深一層了解到中國文化的意義。
紐約法拉盛華商會(huì )理事長(cháng)顧雅明說(shuō)：“我們華人一定要有自己的明星，自己的偶像。如果在美國主流社會(huì )有華裔的頂級明星，華裔的形象在美國社會(huì )才會(huì )真正改變�！蹦菘烧谂�(shí)現著(zhù)這一目標。旅美華裔女歌手中，她是登陸B(tài)illboard(美國音樂(lè )排行榜之一)的第一人。
制作人戴林形容妮可的音樂(lè )“感性、流暢、現代”，能吸引不同的人。從一開(kāi)始，妮可就認識到風(fēng)格定位準確的重要性，有個(gè)性地體現了東西方現代音樂(lè )文化的完美結合，顛覆了主流聽(tīng)眾對華人流行音樂(lè )的偏見(jiàn)。
專(zhuān)輯完全體現了妮可的個(gè)人風(fēng)格，就是美國味濃郁的華裔歌曲，即“移民”歌曲。妮可說(shuō)自己是第一個(gè)“華裔移民”題材的原創(chuàng )英文歌曲歌手，“我希望自己是打入美國主流音樂(lè )界的首位中國流行歌手，我要用音樂(lè )向歌迷們講述我父母之邦的人和歷史�！�(來(lái)源：《人民日報海外版》 作者：尹婕)
