中新網(wǎng)8月11日電 據美國《世界日報》報道，高齡89歲的黃海(Hoy Wong)自1948年開(kāi)始調酒，迄今已近60年，紐約《每日新聞報》(Daily News)9日以極大篇幅介紹了黃海的職業(yè)生涯，并指出他可能是紐約市最老的調酒師。黃海將在22日歡度90歲生日，他的同事們9日表示，將為他舉辦盛大的生日派對。
被客人們昵稱(chēng)“海先生”(Mr. Hoy)的黃海在曼哈坦中城艾岡金大飯店(Algonquin Hotel)的藍色酒吧服務(wù)。他曾為瑪麗蓮夢(mèng)露(Marilyn Monroe)與好萊塢老牌性格男星查理士布朗遜(Charles Bronson)調過(guò)馬丁尼，也為約翰藍儂(John Lennon)與季辛吉(Henry Kissinger倒過(guò)酒，黃海表示樂(lè )于當調酒師而且也會(huì )繼續做下去。
89歲的黃海日前接受紐約《每日新聞報》采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“我熱愛(ài)這里，這里是我的家，這里的客人像是我的家人，正因如此，為什幺我要放棄？”
《每日新聞報》文中指出，雖然黃海最?lèi)?ài)喝的飲料是咖啡，而且已在1960年戒酒，但他最喜愛(ài)調制馬丁尼。他認為調酒師是要成為調雞尾酒的大師，而不只是把酒混合而已，他表示，任何人都會(huì )把酒混合，但是調酒師最重要的工作是讓客人開(kāi)心。
香港出生的黃海，在二戰前搬到舊金山，之后加入美國空軍(U.S. Air Force)，曾在印度服役，戰后他搬至紐約，1948年開(kāi)始他的調酒生涯。
黃海1979年加入艾岡金大飯店前，曾在多家酒吧與中國餐館工作，這些工作經(jīng)驗都協(xié)助他累積調酒的能力。讓黃海記憶深刻的，是英國女星Judy Londen教他調制號稱(chēng)“上議院”的琴酒馬丁尼給溫莎公爵喝，這種馬丁尼最大的特色就是把烤過(guò)的檸檬皮調入其中。
黃海對《每日新聞報》表示，如果顧客花錢(qián)買(mǎi)酒，但他們覺(jué)得不喜歡或不滿(mǎn)意，這些顧客就不會(huì )再來(lái)消費。
與黃海在同一酒吧當調酒師的藍德 (Rodney Landers)提到他對黃海的印象時(shí)說(shuō)，黃海對客人很有耐心，不管再怎幺刁難的客人黃海都能應付，因此他從黃海身上學(xué)到很多。藍德說(shuō)，同事們已經(jīng)準備好，要在22日黃海生日當天，為他舉行一個(gè)盛大的90歲生日派對。
黃海目前住在皇后區，有四個(gè)子女，他說(shuō)，“很多老顧客打從我開(kāi)始在飯店工作就在這里消費，他們27年來(lái)都認為我會(huì )在此，現在的我有健康強壯的身體，當我跟他們交談時(shí)，我也不會(huì )覺(jué)得累”。(蕭巧莉)
