中新網(wǎng)7月19日電 在高溫酷暑的天氣下，人們都在找尋消暑良方，然而在美國紐約華人社區內的一些行業(yè)，工人們卻不得不冒著(zhù)高溫討生活，不得片刻歇息，他們的處境被社區大眾忽略。
據美國《世界日報》報道，曼哈頓華埠的餐飲業(yè)，廚房沒(méi)有充足冷氣設施的餐館不在少數，許多廚師7月17日真正體會(huì )到揮汗如雨的滋味。勿街一間餐廳的廚房里，幾名廣東籍師傅解下圍裙，僅身穿背心揮動(dòng)鍋鏟，在竄起的火苗上烹制菜肴。
來(lái)自廣東湛江的廚師蔡師傅說(shuō)，他在這間餐館做了3年工，每到夏天的確很難過(guò)，廚房實(shí)在太熱，平時(shí)都有華氏90多度(攝氏32度)，17日更達110多度(攝氏43度)。廚房只有通風(fēng)設備，沒(méi)有冷氣，開(kāi)電扇又會(huì )吹偏爐火的角度，一眾廚師只好在蒸汽中煎熬，仿佛自己要被蒸熟。
在華埠東百老匯科西街的長(cháng)途巴士站臺，十多名華裔女售票員為了爭取客源，全天都站在室外的太陽(yáng)底下，每人都戴著(zhù)一頂遮陽(yáng)的寬沿草帽，但在炎炎烈日下幾乎無(wú)濟于事。
閩籍巴士售票員林小姐說(shuō)，當年在中國大陸家鄉時(shí)，每逢高溫天氣都會(huì )得到降暑補貼，甚至停工消暑，現在在美國別說(shuō)拿補貼，連休息一會(huì )兒都難。只要躲到隔壁的西餅店內納涼，乘客就可能被別的公司拉走，只好咬緊牙關(guān)在室外站著(zhù)。
一位熱到不行的售票員，將濕毛巾搭在草帽上，苦中作樂(lè )，自己也不禁啞然失笑。
在堅尼路上擺攤販賣(mài)熟食多年的陳姓夫妻檔，平日只要不下大雨，都會(huì )推著(zhù)餐車(chē)到街頭擺賣(mài)現炒現賣(mài)的撈面、米粉、炒飯和炸雞等。他們要一邊照看冒著(zhù)熱氣的油鍋中的春卷和雞腿，一邊煎雞蛋、炒菜，同時(shí)還要為客人盛飯和收錢(qián)，在17日的酷熱中忙得汗流浹背。
吳太太無(wú)奈地說(shuō)，做生意不容易，在熱天做生意就更不容易，看著(zhù)過(guò)往的行人躲在陰涼下喝椰汁、吃冷飲，自己卻要在高溫天氣下料理高溫的食物，實(shí)在很羨慕，但為了家庭只好咬牙挺住。
酷暑給華埠商家的衛生意識提出嚴峻挑戰，許多商家門(mén)前的垃圾袋就發(fā)出陣陣令人作嘔的氣味，掩鼻而過(guò)的行人唯恐避之不及。茂比利街至巴士打街之間的海鮮市場(chǎng)門(mén)前污水橫流，則真是“開(kāi)了一家店，臭了一條街”。 (記者曹健)
