中國人吃保健品其實(shí)有相當長(cháng)的歷史了。古代的藥膳養生，就已滲透出保健品的思想了。隨后西醫文化的逐漸滲入，人們開(kāi)始重視維生素對疾病的預防和治療作用，各種微量營(yíng)養素補充劑也開(kāi)始流行。隨著(zhù)科學(xué)的不斷發(fā)展，人們又開(kāi)始開(kāi)發(fā)食物中的功效成分，如黃酮類(lèi)(如大豆中的異黃酮)、多酚類(lèi)(如葡萄中的白藜蘆醇和原花青素)等，這些成分被提取出來(lái)，從而可以針對特定人群發(fā)揮更好的功效。而另外一類(lèi)引人注意的功效因子，則是那些具有腸胃保健功能的益生菌和一些酶類(lèi)產(chǎn)品。
據不完全統計，從1996年7月至今，我國已批準的保健品有8000余種，其中的1／4在市場(chǎng)上活躍。但從消費市場(chǎng)的調查數據來(lái)看，品種越來(lái)越多，消費者的信任和購買(mǎi)欲卻越來(lái)越小，這是為什么呢？
實(shí)際上，首先是很多消費者對保健食品的認識存在誤區，認為保健食品應該是用來(lái)治病的，如果治不了病，那這種產(chǎn)品就是沒(méi)用的。其實(shí)不然，保健食品的功效主要在于對身體的調理和對疾病治療的輔助作用，我們不能拿藥品的標準來(lái)要求它。
其次，我們管理部門(mén)規定的保健食品健康聲稱(chēng)(功能)還不夠明白和容易理解，也是造成消費者誤解的原因之一。美國《膳食補充劑教育法案》中指出，健康聲稱(chēng)是為用來(lái)表明某種食物或營(yíng)養成分與降低某種疾病危險性的關(guān)系。與食品的營(yíng)養成分表相比，健康聲稱(chēng)是一種更直接的、主動(dòng)的表達形式，也是吸引消費者購買(mǎi)的主要動(dòng)力。我們常說(shuō)的鐵可以改善貧血、鈣可以強壯骨骼、人參靈芝可以提高免疫力、大豆異黃酮可以改善更年期癥狀等，都屬于健康聲稱(chēng)的范疇。但國內保健食品，這種健康關(guān)系往往被含糊和掩飾，尤其是對胃黏膜有輔助保護作用，對化學(xué)性肝損傷有保護作用，耐缺氧、抗輻射等專(zhuān)業(yè)用語(yǔ)，消費者難以理解，自然更不能去掏錢(qián)購買(mǎi)。由于這樣太專(zhuān)業(yè)的聲稱(chēng)在銷(xiāo)售上難以奏效，有些企業(yè)鋌而走險，把保健食品功能夸大宣傳并號稱(chēng)能治病，擾亂了消費者的視聽(tīng)。對于一個(gè)普通消費者而言——政府說(shuō)的是科學(xué)的、但聽(tīng)不懂；企業(yè)說(shuō)的聽(tīng)得懂、但太夸大了又不敢信。兩個(gè)原因一個(gè)結果——不買(mǎi)！
因此，不僅國家監管部門(mén)需要規范管理，提供有科學(xué)依據但又簡(jiǎn)明易懂的健康聲稱(chēng)，作為普通消費者，也應該從科學(xué)的角度出發(fā)，合理認識保健食品的功效，切不可期望能像藥物一樣“藥”到病除。
(來(lái)源:《市場(chǎng)報》 作者:楊月欣)
