日前，一項對長(cháng)春、北京、上海、廣州、蘭州和成都等全國六大城市2500名中小學(xué)生的調查顯示，目前兒童普遍存在著(zhù)吃飯過(guò)快的現象，尤其是早餐和午餐。據記者了解，除了吃飯過(guò)快外，吃得慢、邊看電視邊吃飯、甚至不吃早飯等不良吃飯習慣，也不少見(jiàn)。專(zhuān)家指出，在新學(xué)期里，孩子如果不改變不良飲食習慣，可能直接導致兒童營(yíng)養不良。久而久之，甚至還可能間接導致注意力不容易集中、思維反應變遲鈍等。
吃飯太快太慢都不好
小勇在幼兒園里總是第一名。就連吃飯，他也爭“第一”。每個(gè)學(xué)期結束，小勇?lián)]舞著(zhù)調羹，自豪地說(shuō)，總算保住了“第一名”的位置。連爺爺也抱著(zhù)孫子樂(lè )呵呵地說(shuō)：“我的孫子真棒！樣樣都能拿第一！”
與之相反的是，不少孩子吃飯總是三步曲：“張—含—醞”，一個(gè)小時(shí)才吃幾口飯。
[專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)]
市中醫醫院兒科專(zhuān)家王霞芳告訴記者，如果食物沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分咀嚼，就不能經(jīng)過(guò)口腔唾液初步消化，到了胃里也不易消化，更不利于小腸吸收營(yíng)養。未經(jīng)良好消化吸收，可能導致?tīng)I養不良。
可樂(lè )泡飯吃到打嗝
小胖最喜歡吃甜食，對白米飯沒(méi)半點(diǎn)興趣。父母擔心不吃飯會(huì )導致?tīng)I養不良。小胖靈機一動(dòng)，堅決要把巧克力拌在飯里吃！照此做法嘗試了幾次，果然有效�！胺凑煽肆σ灿袪I(yíng)養，他愛(ài)拌飯，就拌著(zhù)吃吧！”小胖媽媽無(wú)可奈何。
“我不要喝沒(méi)有味道的白開(kāi)水！我只要可樂(lè )！”這是玲玲的“名言”�？擅糠瓿燥垥r(shí)，父母犯愁了，光喝可樂(lè )沒(méi)營(yíng)養；可不喝可樂(lè )，父母又拗不過(guò)玲玲。最后，爸爸想出一個(gè)“兩全其美”的辦法：用可樂(lè )來(lái)泡飯。既能讓女兒喝到可樂(lè )，又能讓女兒心甘情愿吃飯。
還有個(gè)別孩子吃飯雖然很爽氣，但從小貪吃，每每非要吃得聽(tīng)到飽嗝才過(guò)癮。250克的袋裝牛奶一天能喝四五袋，一口氣兩只漢堡包就下肚，可對于蔬菜點(diǎn)滴不碰。
[專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)]
甜食過(guò)量會(huì )降低食欲，減少對高蛋白、多種維生素的攝入。用飲料泡飯，會(huì )將胃酸沖淡，加重胃的負擔。碳酸類(lèi)飲料還會(huì )使人產(chǎn)生飽感，但事實(shí)上營(yíng)養并未充分吸收。而長(cháng)期飽食，促使動(dòng)脈粥樣硬化，也可能出現反應慢、大腦早衰、智力減退等現象。
邊吃飯邊看“機器貓”
“再不吃飯，就不給看機器貓碟片了！”媽媽對丁丁下了最后通牒。丁丁馬上搬來(lái)小桌子、小椅子，乖乖地坐在電視機前，邊吃飯邊看碟片。丁丁一心盯著(zhù)電視機屏幕，絲毫不關(guān)心吃進(jìn)嘴里的是什么菜，丁丁媽媽說(shuō)：“只要肯坐下來(lái)吃飯，要看電視就隨他去！”
此外，不少孩子一上課，往往因為早上想賴(lài)床，把一天最重要的早飯也忽略了。不吃早飯，或一邊走路一邊急匆匆地吃，甚至還有把早飯帶到學(xué)校里吃的。天氣轉涼，這樣的現象越來(lái)越多。
[專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)]
孩子看電視、講話(huà)、吃飯時(shí)不專(zhuān)心，放慢了吃飯的速度，減少咀嚼食物的次數，加重胃腸道的消化負擔，從而延長(cháng)消化時(shí)間，降低營(yíng)養吸收比例。
同樣，輕視早餐、不吃早餐也會(huì )使人體血糖低于正常供給，久而久之，可能對大腦也有害。據有關(guān)資料顯示，一般吃高蛋白早餐的兒童在課堂上的最佳思維普遍相對延長(cháng)。
【來(lái)源：新聞晚報；作者：許沁、周勤怡】
