中新網(wǎng)10月12日電 2005年度“中餐百佳”頒獎典禮，10日下午在洛杉磯“全亞洲食品展”(All Asia Food Expo)上舉行。著(zhù)名華裔烹飪大師甄文達在恭賀得獎的餐飲業(yè)者外，更強調共同的努力才是令中餐走出唐人街，邁向主流社會(huì )的重要元素。
據美國《星島日報》報道，當天的頒獎典禮在下午2時(shí)舉行，來(lái)自全美各地的得獎餐飲業(yè)者均響應出席，場(chǎng)面熱鬧。據了解，由甄文達、《Flavor & Fortune》雜志總編輯Jackique Newman等人組成的評審團，他們透過(guò)3個(gè)淘汰的程序，從全美4萬(wàn)1350家餐館選出100間優(yōu)秀餐館。
甄文達指出，中國人歷來(lái)講究“民以食為天”，旅美華人秉承傳統，縱使在異地碰上創(chuàng )業(yè)和經(jīng)營(yíng)的困難，卻依然憑著(zhù)堅毅的精神，將中餐業(yè)務(wù)搞得有聲有色，令人敬佩。
甄文達表示，雖然有人說(shuō)，在美國，麥當勞與中餐館是“無(wú)處不在”，可是他認為只有1萬(wàn)9000間分店的麥當勞，與遍布全美50州各大、中、小城市的中餐館相比，實(shí)在難以相提并論。他強調，要展示及推廣優(yōu)良的中國美食文化，有賴(lài)中餐同業(yè)團結力量，不斷向前邁進(jìn)，才可以令中華廚藝獲得廣泛的認同和肯定。
據統計，目前美國中餐館數目超過(guò)4萬(wàn)1350家，每天為美國家庭提供超過(guò)250萬(wàn)份餐點(diǎn)，每年銷(xiāo)售額高達175億美元，其中70%中餐館全年無(wú)休。
