中新社廣州十二月二十二日電 (郭軍 南宣) “廣州是美食之城，兩岸春節包機要突出粵菜特色，廣東菜和臺灣菜相結合……”今天上午，南航客艙部總經(jīng)理胡志群率領(lǐng)相關(guān)工作人員、參與包機的乘務(wù)員來(lái)到南航配餐中心，從上百種餐食中，為兩岸春節包機和精品航線(xiàn)選定了最終的航空餐食譜。
據了解，兩岸春節包機空中餐食是臺、粵結合，選餐人員從粵菜和臺灣特色菜中色、香、味方面綜合考慮，進(jìn)行了最優(yōu)組合：廣州至臺灣的普通正餐A套餐有臺中軟骨肉、蒜子燜鯛魚(yú)；B套餐有臺式鹵肉蛋和香煎鯧魚(yú)等。選餐會(huì )上特別吸引人的是新餐具，深藍和白色相間的顏色，流線(xiàn)型的外觀(guān)，相比以前的餐具更為美觀(guān)高檔。據了解，新餐具將在兩岸春節包機中投入使用。
此外，此次選餐會(huì )，南航還為十條精品航線(xiàn)(樣板航班)選定了新一季的餐譜，預計在明年二月中旬推出。在推出新餐具，讓人耳目一新外，新餐譜無(wú)論從形式、還是口感等更注重創(chuàng )新，較以往有了更多的變化，加大中餐比重，尢以突出粵菜特色進(jìn)行了系列調整。如過(guò)去較為單一的蛋糕就有了多種款式，形式上有了很多變化；魚(yú)肉過(guò)去是塊狀，新餐食中有了魚(yú)卷，造型上和口感上有了突破；中國旅客接受程度不高的沙拉換成了多款中式小吃，普通艙餐食中出現了水果等�；洸酥凶钍軞g迎的名式點(diǎn)心如干炒牛河、云呑面等也上了新一季餐譜。
