當操粵語(yǔ)的老僑們也說(shuō)著(zhù)“不咸不淡”的“煲冬瓜”(普通話(huà))的時(shí)候,當在大小中餐館里發(fā)現大餅油條、涮羊肉等純正的北方菜逐漸多起來(lái)的時(shí)候,美國華人的移民結構正在悄悄地變化,來(lái)自中國北方的講普通話(huà)的移民正在取代講粵語(yǔ)的廣東移民,成為華人社區的主流。
這一趨勢也被主流媒體所注意, 3日出版的《洛杉磯時(shí)報》在其頭版專(zhuān)欄位置,發(fā)表了大衛·皮爾森(David Person)采寫(xiě)的題為“廣東話(huà)正在失聲”(Contoness Is Losing Its Voice) 長(cháng)約5000字的報道,從華人社區主流語(yǔ)言的變化,談到了美國華人移民結構的變化,并探討了其背后的原因及其對廣東移民的挑戰。皮爾森在報道中說(shuō),過(guò)去中國城都是由來(lái)自講粵語(yǔ)的廣東移民所主導, 但是過(guò)去30年,講普通話(huà)的臺灣和大陸移民日益增多,“沖淡”了粵語(yǔ),中國經(jīng)濟的崛起也進(jìn)一步對廣東話(huà)形成了挑戰,更多的廣東人開(kāi)始學(xué)講普通話(huà)。
根據美國官方的數字，最近幾年來(lái)自中國大陸講普通話(huà)的移民迅速增加。2002年，就有6萬(wàn)1000名大陸人落戶(hù)美國，比香港人多10倍，比臺灣人多6倍。這種趨勢是會(huì )繼續下去的。
一項調查顯示，1986年舊金山有將近70%華人家庭講廣東話(huà)，19%講普通話(huà)，到了2002年的調查發(fā)現講廣東話(huà)的家庭只占53%，講普通話(huà)的家庭占47%。這個(gè)變化趨勢在洛杉磯地區也十分明顯。
語(yǔ)言改變反映美國華人的移民歷史。在19世紀中期，數以萬(wàn)計的廣東人在淘金熱潮的驅使下移民美國，粵語(yǔ)在美國人眼里幾乎成了中國話(huà)的唯一。1965年美國取消移民法令中種族限額的規定后，從中國來(lái)的移民主要是學(xué)生、專(zhuān)業(yè)人士及排期等待的廣東親屬移民。
美國華人移民結構對華人社區的影響是方方面面的,據記者觀(guān)察, 從大小餐館里看出，大餅油條、涮羊肉等純正的北方菜逐漸多起來(lái)；而原來(lái)蝦餃燒賣(mài)、海鮮為代表的粵菜正在遭到川菜、滬菜、揚州菜系的“圍攻”。
經(jīng)營(yíng)一家中式自助餐的李先生告訴記者，他們的餐館開(kāi)在華人比例多于50%的地區，但是，為了吸引顧客，他們原先主打的海鮮招牌，現在變成了集川菜、滬菜及多國風(fēng)味的上百種菜色；而到他們餐館打工的人士，幾乎是清一色的“老兄”(北方人)。原本大量使用廣東俚語(yǔ)的一些中文報刊，正在逐步使用標準的普通話(huà), 以吸引更多講普通話(huà)的讀者。
在華人社區,可以發(fā)現各種北方和其他地區同鄉會(huì )的興起。中國沿海地區的改革開(kāi)放,得益于廣東僑民, 而來(lái)自各省的新移民的增加,正在中國形成新的僑鄉,在南加地區絡(luò )繹不絕的北方各省招商團中,不少就是針對他們各自的老鄉的展開(kāi)活動(dòng)的。
而以適應性強著(zhù)稱(chēng)的廣東人對于這種新挑戰,多數人是處之泰然并勇于應對。羅省萃勝工商會(huì )主席李揚先生出生在香港，1979年移民美國。為了與臺灣人士做生意在美國開(kāi)始學(xué)習普通話(huà)，但他認為不太難，因為他喜歡普通話(huà)歌曲；他的兒子及女兒也會(huì )講一些“不咸不淡”的“煲冬瓜”，而正在念小學(xué)的孫子，從新年開(kāi)始請了專(zhuān)門(mén)的老師，正式開(kāi)始學(xué)習普通話(huà)。他認為，按照目前中國的發(fā)展趨勢，中文、普通話(huà)在國際上的地位會(huì )越來(lái)越高。（蔚宇）
來(lái)源：美國《僑報》
