中新社北京三月三日電(記者 曾利明)國家衛生部今天公布的信息說(shuō)：通過(guò)網(wǎng)絡(luò )監測發(fā)現，中國內地消費量較大的二十九種食品中，有三十六種常見(jiàn)化學(xué)污染物、五種重要食物病原菌，初步查清了食品中重要污染物和食源性疾病發(fā)病狀況及原因。
有關(guān)專(zhuān)家對食源性疾病流行趨勢和致病菌防治的評估結果顯示：中國食物中毒致病因素依次為微生物性、化學(xué)性、有毒動(dòng)植物性病原。微生物性病原是導致食物中毒的主要因素，中毒人數最多�；瘜W(xué)性病原和有毒動(dòng)植物引起的食物中毒的死亡率較高，其中化學(xué)性中毒主要由農藥(包括有機磷農藥和毒鼠強)和亞硝酸鹽誤食引起，有毒動(dòng)植物性中毒主要由毒蘑菇、毒扁豆堿、河豚毒素、桐油引起。
食物中毒發(fā)生場(chǎng)所主要以餐飲單位、食堂為主，但二00四年家庭發(fā)生食物中毒的比例較往年有所上升。食物中毒高發(fā)季節為每年二、三季度。導致食物中毒的食品以肉類(lèi)、蔬菜、糧食、水產(chǎn)品、食用菌等為主。
針對二00三、二00四年出現的副溶血性弧菌食源性疾病，衛生部組織專(zhuān)家對生食牡蠣中的副溶血性弧菌進(jìn)行了危險性評估，發(fā)現了顯著(zhù)相關(guān)的危險因素，并提出可將每餐患病平均風(fēng)險降低到十萬(wàn)分之一以下的四項控制措施�！�
目前，食品污染物和食源性疾病監測網(wǎng)絡(luò )監測點(diǎn)已經(jīng)覆蓋十六個(gè)省區市，覆蓋人口八點(diǎn)三億，占全國人口總數的百分之六十五以上。(完)
