中新網(wǎng)北京三月十七日電(記者 劉長(cháng)忠)國家工商總局今天公布的對流通領(lǐng)域白酒質(zhì)量最新監測結果顯示，二成五的白酒質(zhì)量不合格。
為加強對市場(chǎng)上銷(xiāo)售的白酒質(zhì)量的監督管理，國家工商行政管理總局委托國家食品質(zhì)量監督檢驗中心對北京、廣州、成都、杭州等四個(gè)城市的二十家經(jīng)銷(xiāo)單位銷(xiāo)售的八十組白酒商品進(jìn)行了質(zhì)量監測，進(jìn)行了白酒的標簽、甲醇、雜醇油、鉛、酒精度、總酸、總酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、固形物、色澤、香氣、口味、風(fēng)格等項目檢測，結果顯示，共有六十組樣品質(zhì)量合格，監測合格率為百分之七十五。
本次監測發(fā)現的主要問(wèn)題有：酒精度達不到明示值，四組樣品的酒精度未達到標簽明示值要求，酒精度測定結果低于標準允許偏差；己酸乙酯含量不符合標準要求。己酸乙酯是濃香型白酒的主要呈香物質(zhì)，其含量高低影響白酒的香型和風(fēng)格，同時(shí)該指標也是判定濃香型白酒等級的關(guān)鍵指標。本次監測中有九組樣品的己酸乙酯含量不符合標準要求，占不合格樣品的百分之四十五；總酯指標不符合標準要求�？傰ナ前拙飘a(chǎn)品中所有酯類(lèi)芳香物的總和，其含量的多少與酒的品質(zhì)高低及香型有關(guān)，總酯含量過(guò)高和偏低，都會(huì )影響白酒的品質(zhì)。本次監測有八組樣品總酯含量未達到標準的要求。此外，監測還發(fā)現部分白酒標簽標識不規范，有的未標注產(chǎn)品屬性，有的未標明生產(chǎn)日期。
專(zhuān)家提醒消費者在選購白酒產(chǎn)品時(shí)，應盡量選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品，不要購買(mǎi)無(wú)生產(chǎn)日期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址的白酒。
