中新網(wǎng)北京三月二十一日電(記者 劉長(cháng)忠)國家工商行政管理總局今天上午公布的最新監測情況通報顯示，流通領(lǐng)域熟肉制品質(zhì)量近三成產(chǎn)品質(zhì)量不合格。
為加強對市場(chǎng)上銷(xiāo)售的熟肉制品質(zhì)量的監督管理，國家工商行政管理總局委托中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )肉禽蛋食品質(zhì)量監督檢測中心對北京、哈爾濱、東莞、自貢四個(gè)城市的十五家大型商場(chǎng)和超市銷(xiāo)售的熟肉制品進(jìn)行了質(zhì)量監測。共抽取包括肉干、肉松、肉脯和醬鹵肉在內的熟肉制品九十一組，對山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、著(zhù)色劑、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、致病菌等重點(diǎn)項目進(jìn)行了檢測，合格樣品六十六組，商品監測合格率為百分之七十二點(diǎn)五。其中肉干、肉松、肉脯類(lèi)共抽取樣品六十組，合格三十八組；醬鹵肉類(lèi)共抽取樣品三十一組，合格二十八組。
本次監測發(fā)現熟肉制品質(zhì)量存在的主要問(wèn)題，菌落總數、大腸菌群超標現象比較嚴重，占不合格商品總數的百分之五十六；違反標準規定添加合成著(zhù)色劑，違反規定添加胭脂紅、日落黃、檸檬黃等合成著(zhù)色劑的樣品就有十二組，占不合格商品的近一半。
國家工商總局今天同時(shí)公布的流通領(lǐng)域醬腌菜質(zhì)量監測結果顯示，對北京、哈爾濱、東莞、成都四個(gè)城市的十六家大型商場(chǎng)和超市銷(xiāo)售的一百組醬腌菜中的總砷、鉛、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、著(zhù)色劑、亞硝酸鹽、大腸菌群、致病菌等檢測顯示，合格樣品八十組，商品監測合格率為百分之八十。
