中新網(wǎng)3月30日電 北京烤鴨名店全聚德部分班底，一行10人受遠東飯店之邀訪(fǎng)臺，31日起到4月9日將在島內推廣北京美食，其中烤鴨最受矚目。
據臺灣媒體報道，全聚德的烤鴨已經(jīng)是北京飲食的重要代表之一，為140年的老招牌。全聚德此次來(lái)臺陣容堅強，除了技術(shù)人員，還包括一臺重達240公斤的烤爐，這臺烤爐是全聚德專(zhuān)利設計、德國制造，造價(jià)40萬(wàn)元新臺幣，一次可同時(shí)烤出15只肥美鴨子。
赴臺負責重頭戲的烤鴨與現場(chǎng)片鴨，是由在全聚德有30年經(jīng)驗的師傅鄭志強操刀；點(diǎn)心則由獲世界烹飪大賽金獎的高健衛負責，還有一位曾負責招待多國元首的資深服務(wù)員谷紅，帶來(lái)全聚德的服務(wù)方式，還有北京全聚德創(chuàng )始店的副總鄭江與周杰，為臺灣推廣北京的烤鴨文化與飲食生活，他們希望以這樣方式，精確表達全聚德烤鴨的樣貌。
據了解，想一嘗全聚德北京烤鴨全鴨三吃的風(fēng)味，要價(jià)新臺幣2300元，比起島內的烤鴨，可是貴上3倍。
