中新網(wǎng)北京四月二十九日電(記者 劉長(cháng)忠)面對隨餐飲業(yè)快速發(fā)展而日益凸顯的餐飲奢侈與浪費現象，中國烹飪協(xié)會(huì )今天發(fā)出《關(guān)于反對奢侈浪費現象、提倡文明節儉就餐的意見(jiàn)》，要求全國餐飲業(yè)積極倡導健康、科學(xué)、文明、節儉的餐飲風(fēng)尚，弘揚中華民族優(yōu)秀飲食文化，大張旗鼓地反對餐飲消費中的奢侈浪費。
《意見(jiàn)》提倡“適量點(diǎn)餐、夠吃正好和營(yíng)養均衡”的消費理念，積極倡導文明就餐，樹(shù)立奢侈浪費為恥、節儉文明消費為榮的價(jià)值觀(guān)，使餐桌浪費行為和現象得到有效的控制和轉變；倡導餐飲企業(yè)在店堂進(jìn)行反對餐飲浪費的宣傳引導，形成反對浪費的影響和聲勢。
《意見(jiàn)》要求各地餐飲企業(yè)推進(jìn)餐飲企業(yè)“適量點(diǎn)餐”、“小份菜碟”和“營(yíng)養均衡”的經(jīng)營(yíng)消費理念。同時(shí)，要大力提倡均衡營(yíng)養，為消費者提供簡(jiǎn)單明了的餐飲營(yíng)養供給需求標準，引導消費者主動(dòng)自愿適度消費。
《意見(jiàn)》建議有關(guān)部門(mén)支持出臺相關(guān)政策措施，對節儉消費給予獎勵，對過(guò)分奢侈浪費又不聽(tīng)勸阻者加收垃圾處理費，以限制消費者過(guò)量過(guò)度消費。
“五·一”國際勞動(dòng)節長(cháng)假將至，也是餐飲銷(xiāo)售高峰，中國烹飪協(xié)會(huì )希望廣大消費者和餐飲企業(yè)文明科學(xué)消費，避免餐飲浪費。
