中新網(wǎng)6月15日電 據臺灣元氣早安健康生活網(wǎng)介紹,維他命A又叫樹(shù)脂醇(retinol)，有助視力，是保護眼睛粘膜和皮膚的維生素。維他命A是屬于脂溶性維生素──它貯于肝臟，且不需每日補充。
對于成長(cháng)中的青少年是不可或缺的維生素，而對長(cháng)期配戴隱形眼鏡或須長(cháng)時(shí)間注視計算機屏幕的現代人來(lái)說(shuō)更是重要的營(yíng)養素。維他命A協(xié)助維持皮膚、牙齒、骨胳、鼻、喉及肺等粘膜的健康。維生素A也具有抗氧化功能可防癌抗老化，維持組織與器官的健康。維他命A與眼睛色素的形成有關(guān)；眼色素與夜間視力有關(guān)，所以維他命A對陰暗時(shí)視力很重要。維他命A能幫助子宮內胎兒正常發(fā)育。
缺乏癥狀
干眼癥、夜盲癥，嚴重缺乏時(shí)會(huì )導致眼睛之多重病變，且最后會(huì )導至失明。.些微缺乏時(shí)會(huì )增加呼吸道感染及皮膚干而粗糙的傾向。
攝取建議
每天攝取量，0-12個(gè)月：一天400IU~3300IU，1歲到9歲：3800IU-4200IU，10歲-15歲(男)：4600IU，10歲-15歲(女)：4600IU，16歲以上(男)：5000IU，16歲以上(女)：4200IU，懷孕期：增加850IU，哺乳期：增加3000IU。
食物來(lái)源
補充的食物來(lái)源：動(dòng)物肝臟、鰻魚(yú)、小魚(yú)干 、魚(yú)肝油、蛋、牛奶、奶油、乳制品、黃綠蔬菜、花椰菜、紅白蘿卜、籚筍、番瓜、甜瓜、芒果、杏仁。大比目魚(yú)肝油(哈立巴)／900,000／3,000,000羊肝／19,900／66,333 鱈魚(yú)肝油18,000／60,000奶油／985／3,283 人造奶油／800／2,667起士、乳酪／303／1,210 蛋／190／633豬腎／160／533 牛奶／56／187鮪魚(yú)／45／150 牛肉／10／33魚(yú)／7／23
哪些人需多攝取
維生素A補充體有兩種，一種為脂溶性，從魚(yú)肝油可取得；另一種為水溶性，取自醋酸鹽或棕櫚油，特別適合嚴重粉刺的人。素食者。糖尿病患(因無(wú)法將乙型胡蘿卜素有效轉化成維他命A)�；加兄|(zhì)吸收不全癥候群者�；加形漳芰θ睋p者，如：腹腔疾病、胃切除者。
目前用于治療用途
維他命A已成功地被用來(lái)治療某些皮膚病況，如：粉刺及干癬。維生素A與維生素B與維生素D、E及鈣、磷、鋅一起服用最能發(fā)揮功效。
安全告示
攝取過(guò)度時(shí)會(huì )因貯存于肝臟而導致中毒，然而，在每日攝取中，一般而言，女性會(huì )超過(guò)7,500mcg(25,000iu)，男性會(huì )超過(guò)9,000mcg(30,000iu)，但不致感受到中毒的效應。孕婦或即將懷孕者在未經(jīng)醫師指示下，每日攝取量不應超過(guò)3,300mcg(11,000iu)。維他命A攝取過(guò)量的癥狀包括：關(guān)節痛、皮膚長(cháng)鱗屑、肝腫大及惡心／嘔吐。維他命A中毒通常是可逆性的。正在服用口服避孕藥者須減少維生素A補充體之服用量。長(cháng)期脂肪吸收不足會(huì )導致缺乏維生素A，特別在幼兒飲食攝取量不足時(shí)，容易發(fā)生。
交互作用與禁忌
成人連續數月每天攝取維生素A50000IU以上或幼兒一天內攝取超過(guò)18500IU，便會(huì )引起中毒。癥狀包括：胃痛、嘔吐、拉肚子、頭痛、骨痛、疲勞、生理不順、肝臟肥大、脫皮、視力模糊等。在很多食物來(lái)源都可同時(shí)找到維他命A及維他命D。這兩者并不互相依賴(lài)以吸收或利用。而缺乏礦物質(zhì)鋅則會(huì )影響維他命A的功能，反之亦然。維他命A勿與其治療粉刺之衍生藥劑并服。若服用避孕藥，攝取維他命A的劑量便要減少。
