中新網(wǎng)8月20日電 據新京報報道，昨日下午，北京市食品安全辦公室和市食品安全監控中心發(fā)布緊急預警：謹防由于攝食生鮮水產(chǎn)品而導致的食源性寄生蟲(chóng)��；建議全市餐館酒樓不要制售生食或半生食淡水產(chǎn)品；市民不要直接食用生鮮或未經(jīng)徹底加熱的所有包括福壽螺、魚(yú)、蝦、蟹、蛙等在內的水產(chǎn)品。
四管齊下防問(wèn)題福壽螺
據市食品辦介紹，造成本次人群感染廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)病的多因生食或半生食被感染的福壽螺肉引起的，目前組織衛生、工商等部門(mén)采取4項措施：對全市市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、餐館水產(chǎn)品進(jìn)行安全檢查，嚴格水產(chǎn)品準入；對食品從業(yè)人員嚴把進(jìn)貨和加工操作關(guān)；向消費者宣傳夏季食源性疾病和預防知識；嚴格食品安全主體責任和部門(mén)屬地監管責任。
食品專(zhuān)家稱(chēng)，福壽螺以及其他淡水產(chǎn)品如加工加熱至熟透，可以殺死隱匿其中的廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，而生食或半生食被寄生蟲(chóng)幼蟲(chóng)污染的食物造成患病幾乎是必然的。
食品辦將密切關(guān)注此事
調查研究發(fā)現，福壽螺帶蟲(chóng)率高，有些螺體內寄生的幼蟲(chóng)多達3000至6000條，而廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)不僅在福壽螺里有，還存在于褐云瑪瑙螺、蛞蝓、皺疤堅螺、短梨巴蝸牛、中國圓田螺、方形環(huán)棱螺、黑眶蟾蜍、虎皮蛙、金線(xiàn)蛙、蝸牛、魚(yú)、蝦和蟹、黑家鼠等之中。因此預防此病的關(guān)鍵就是切忌生食或食用未熟透的淡水魚(yú)、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等。食品辦將密切關(guān)注情況變化，但暫時(shí)還不會(huì )叫停福壽螺的銷(xiāo)售。
市食品安全監控中心在此呼吁全市水產(chǎn)品市場(chǎng)，加強對所有生鮮水產(chǎn)品的免疫監測，不銷(xiāo)售含有人畜共患寄生蟲(chóng)病的水產(chǎn)品；建議全市餐飲單位不要制售生食或半生食淡水產(chǎn)品，加工水產(chǎn)品一定要煮熟、煮透；提醒廣大市民不要食用生鮮或未經(jīng)徹底加熱的螺、魚(yú)、蝦、蟹等水產(chǎn)品，近期有生食史的人如有頭疼等癥狀應盡快到醫院檢查。(廖愛(ài)玲)
