中新網(wǎng)8月31日電 衛生部31日發(fā)布緊急通知，要求各地立即對轄區內的餐飲業(yè)進(jìn)行一次突擊性檢查，重點(diǎn)檢查中小型餐飲單位和建筑工地食堂食用油的購入、使用和廢棄食用油處理的情況。
衛生部發(fā)出此緊急通知的背景是，近期，浙江省衛生行政部門(mén)查獲一起生產(chǎn)銷(xiāo)售劣質(zhì)食用油的事件，當地衛生行政部門(mén)已采取了措施，此批劣質(zhì)油在市場(chǎng)上的流通情況已得到基本控制。
衛生部要求，鑒于有些地方也曾有類(lèi)似現象發(fā)生，并通過(guò)各種非法渠道流入部分餐飲單位，為了更好地保護消費者的健康，監督過(guò)程中，先采用快速檢測方法進(jìn)行定性檢測，若定性結果顯示食用油的酸價(jià)、過(guò)氧化值數值超標，應及時(shí)將有關(guān)樣品送當地疾病預防控制中心或相關(guān)檢驗機構進(jìn)行定量檢測。對經(jīng)檢測確認使用酸價(jià)與過(guò)氧化值嚴重超標的食用油的單位，應對其使用的超標食用油的來(lái)源進(jìn)行追蹤溯源。
