中新網(wǎng)蘇州9月17日電 題：大閘蟹爬進(jìn)大世界 陽(yáng)澄湖流淌兩岸情
作者 徐燕
蘇州陽(yáng)澄湖鎮蓮花島是陽(yáng)澄湖大閘蟹的原產(chǎn)地，三百多戶(hù)村民家家養蟹賣(mài)蟹，蓮花村因此成為陽(yáng)澄湖地區最大的陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)業(yè)養殖村，養殖水面達一萬(wàn)余畝，年產(chǎn)蟹兩百余噸。頭發(fā)花白，已近花甲的蟹農徐小弟，是島上“養蟹第一人”，昨天他選定陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕的日子，海內外食客紛至沓來(lái)爭購第一網(wǎng)蟹。
養蟹養出了小康生活
徐小弟是土生土長(cháng)的蓮花島村民，四十三歲之前，他和眾鄉鄰守著(zhù)這個(gè)四面環(huán)水的小島，靠種田和種菜生活。到了上世紀九十年代初，徐小弟認為，陽(yáng)澄湖水質(zhì)清澄，水草茂盛，在里面的生長(cháng)的小魚(yú)小蝦都很鮮美，就做出了大膽嘗試，第一個(gè)養起了螃蟹。他沒(méi)有想到這條養蟹道路，使全村人走進(jìn)了小康生活。
正是陽(yáng)澄湖獨特的生產(chǎn)條件，徐小弟養出的螃蟹個(gè)頭大，肢體強壯，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，任何美味在陽(yáng)澄湖大閘蟹前都盡失其味，一經(jīng)上市很快就受到了食客們的青睞。那一年，徐小弟?chē)L到了養蟹的甜味。在他的帶領(lǐng)下，蓮花島全村三百多戶(hù)農民都開(kāi)始養起了螃蟹。
吃蟹吃出了血脈親情
昨天，徐小弟提出了今年的第一網(wǎng)螃蟹，等在船頭的澳門(mén)客商徐躍剛和他一樣，眼里是按捺不住的興奮。早在十天前，徐先生就向徐小弟預定“搶購”這第一網(wǎng)大閘蟹。他在蘇州做房地產(chǎn)生意，年邁的雙親祖籍浙江，現已定居蘇州，對陽(yáng)澄湖大閘蟹情有獨鐘。為了孝敬他們，徐先生決計今年一定要把陽(yáng)澄湖的第一網(wǎng)好蟹“搶”到手。
像這樣的情況已經(jīng)不是第一次了。徐小弟和村民們一起養殖的大閘蟹每年都要遠銷(xiāo)海內外，其中很大一部分在臺港澳地區。近年來(lái)，不斷有來(lái)自香港和臺灣的媒體采訪(fǎng)徐小弟，面對遠道而來(lái)的客人，樸實(shí)的徐小弟只是舉著(zhù)他的大閘蟹一個(gè)勁地笑。陽(yáng)澄湖大閘蟹在港澳臺的市場(chǎng)上早已引起了關(guān)注，而陽(yáng)澄湖鎮每年向香港、臺灣、日本和新加坡等國家和地區直接和間接出口的大閘蟹近三百?lài)�，僅臺灣地區就達一百?lài)嵶笥摇?/p>
品蟹品出了水鄉美景
到蓮花島上觀(guān)看捕蟹、吃蟹、品蟹的人們，在踏上小島的一刻總會(huì )感到驚喜�！扒晁l古鎮，百里湖中綠洲”的美譽(yù)在這里得到了最好的體現。在島上生活的村民們樸實(shí)無(wú)華，家家門(mén)前停有各色小船，屋前屋后養雞養鴨，種滿(mǎn)花草瓜果。島上民居古色古香，整潔大方，活脫脫一個(gè)“阡陌交通，雞犬相聞”的世外桃源。
抓住蓮花島的這一特色，陽(yáng)澄湖鎮近年在島上開(kāi)發(fā)“農家樂(lè )”等特色項目，讓海內外游人在登島的同時(shí)，不僅能品嘗到正宗大閘蟹的美味，更能領(lǐng)略古鎮水鄉的完好風(fēng)貌。如今，陽(yáng)澄湖大閘蟹的美味與湖中綠洲美景成了蓮花島的兩大特色，每年來(lái)此品嘗美食、觀(guān)光休閑的游客超過(guò)十萬(wàn)人。
