中新社蘇州十月三十日電 題：“美食王國”蘇州美食節精彩紛呈
中新社記者 周建琳
為期十天的蘇州美食節正在此間精彩紛呈地展開(kāi)，此次活動(dòng)由中國烹飪協(xié)會(huì )、江蘇省經(jīng)貿委、蘇州市政府聯(lián)合主辦，旨在進(jìn)一步加快蘇州服務(wù)業(yè)發(fā)展，更好地挖掘、保護、展示和振興具有濃郁吳文化色彩的蘇幫菜肴，加強同國內餐飲行業(yè)的交流與合作，提升“食在蘇州”形象。
蘇州自古就是“美食王國”，大凡涉及美食的影視作品，如《小小得月樓》、《滿(mǎn)意不滿(mǎn)意》、《美食家》都是在蘇州拍攝的。蘇州美食薈萃，一百多家小吃名店擠爆百年歷史的太監弄，姑蘇城內的名店得月樓、松鶴樓、園外樓聞名遐邇，姑蘇城外的太湖船菜、農家菜、陽(yáng)澄湖大閘蟹聲名遠揚，吸引海內外食客“一食為快”。
數千年的文化積淀和富庶繁榮的經(jīng)濟，成就了具有濃郁吳文化色彩的蘇幫菜，造就了蘇州燦爛的美食文化，成為中國烹飪百花苑中獨樹(shù)一幟的奇葩。本屆美食節將通過(guò)舉辦精品展示、名店結對、美食品嘗、明星評選和中國首屆論壇等一系列活動(dòng)，多層面地展示蘇幫菜和中華菜肴的獨特魅力，展示各地美食和著(zhù)名大師的烹飪技藝，深入探討和挖掘美食文化內涵，不斷提升和推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
據介紹，本屆美食節是蘇州規模最大、陣容最強、群眾參與度最高、內容最為豐富的一屆美食盛會(huì )，得到了北京、四川、上海等十個(gè)省市行業(yè)組織的支持。來(lái)自中國各地的二百五十余家餐飲企業(yè)踴躍參展。
“品味天下”特色美食展的亮相，成為蘇州美食節的一個(gè)亮點(diǎn)，百余家著(zhù)名餐飲企業(yè)集中展示的二十二席各地名宴、六百五十余個(gè)各地菜點(diǎn)。美食節期間除了推出聲勢浩大的小吃、美食展示展銷(xiāo)，將舉辦中國各大菜系大師掛牌、名店結對美食展銷(xiāo)，川粵魯蘇四大菜系二十余位烹飪大師、二十二家特色飯店匯聚蘇州。
美食節期間，將舉辦首屆中國餐飲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與發(fā)展高層研討會(huì )，為蘇州船菜船點(diǎn)申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開(kāi)展學(xué)習借鑒。經(jīng)過(guò)社會(huì )公示、市民投票、專(zhuān)家評審，蘇州餐飲業(yè)十大精英人物、十大名廚、十大優(yōu)秀服務(wù)明星新鮮出爐。由各地烹飪大師表演的超細拉面、快速剔布袋雞、豆腐上切肉絲、蒙眼背手切腰花等絕技絕活也讓蘇州市民一飽眼福。
“金秋水城”系列美食活動(dòng)在蘇州遍地開(kāi)花：蘇州工業(yè)園區鄰里中心新城大廈、石路風(fēng)味美食街同時(shí)設立美食節分會(huì )場(chǎng)，唯亭杯金秋陽(yáng)澄湖大閘蟹美食節、“走進(jìn)沙家浜”陽(yáng)澄湖大閘蟹美食節暨啤酒節，相城陽(yáng)澄湖大閘蟹美食節、吳江金秋美食節，吳中區藏書(shū)羊肉節等活動(dòng)繽紛多彩，同時(shí)還將舉辦有十萬(wàn)之眾參與的蘇州市民家常菜大比拼。(完)
