中新網(wǎng)10月21日電 針對臺灣有關(guān)方面指陽(yáng)澄湖大閘蟹含致癌成分“硝基夫喃代謝物”的消息，上海市食品藥品監管局表示，該物質(zhì)向來(lái)是此間抽查大閘蟹的指標之一，目前沒(méi)有發(fā)現過(guò)異常情況。而昆山市政府19日也向社會(huì )公布了最新調查結果，并向臺灣方面提出三點(diǎn)質(zhì)疑。昆山陽(yáng)澄湖水產(chǎn)公司已狀告臺灣檢驗方。
據香港《大公報》報道，近日，臺灣“衛生署”稱(chēng)，在陽(yáng)澄湖大閘蟹中檢測出含禁用的致癌物質(zhì)硝基夫喃代謝物。上海食品藥品監管部門(mén)指出，上海在相關(guān)食品抽檢中，硝基夫喃代謝物、氯霉素、土霉素、四環(huán)素等抗生素一直是監測重點(diǎn)。從近期監測的情況看，沒(méi)有在大閘蟹等水產(chǎn)品中發(fā)現“硝基夫喃代謝物”含量超標的問(wèn)題。
臺方說(shuō)法存三大疑點(diǎn)
上海出入境檢驗檢疫局衛監處處長(cháng)何宇平表示，臺灣方面的說(shuō)法存有疑點(diǎn)。何認為，幾乎所有化學(xué)物品都會(huì )致癌，硝基夫喃代謝物也在其中。不過(guò)籠統地說(shuō)硝基夫喃會(huì )致癌是有疑問(wèn)的，如硝基夫喃殘留量達到多少才會(huì )致癌；是造成動(dòng)物致癌，還是人食用后致癌，這些都應嚴格界定并應有標準，而不能一概而論。
昆山市政府日前組織了多個(gè)部門(mén)進(jìn)行徹查，并發(fā)布了《關(guān)于媒體報道陽(yáng)澄湖大閘蟹驗出硝基夫喃超標事件的調查》一文�！墩{查》認為，“陽(yáng)澄湖大閘蟹在臺灣檢出致癌物的報道尚有許多不明白之處”，建議兩岸加強信息溝通，盡快查清該事件中的許多不明之處�！墩{查》就此還提出三點(diǎn)質(zhì)疑：
首先，9月18日臺灣“衛生署”已對該批次檢驗合格放行，同一臺灣“衛生署”為何于10月中旬再表示9月18日該批次蟹檢測不合格？
其次，以鮮活水產(chǎn)品即檢即放的慣例，活水產(chǎn)品只要檢驗合格即可放行，昆山出入境檢驗檢疫局依據上批次臺灣“衛生署”合格通知，才會(huì )再檢驗下批次的蟹，然后銷(xiāo)往臺灣�，F在已連續放行了八批次，為何會(huì )在八批后才推翻檢測結果？
再次，昆山出入境檢驗檢疫局在蟹出口時(shí)依國家規定對蟹進(jìn)行嚴格的檢驗，結果均符合我國有關(guān)大閘蟹出口有關(guān)標準，為何在臺灣會(huì )有如此大的檢測差距。
陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)楊維龍19日表示，“致癌一說(shuō)”目前疑人為制造。目前昆山陽(yáng)澄湖水產(chǎn)公司已經(jīng)暫停對臺灣的大閘蟹供貨，并已于日前通過(guò)律師提出復議和法律訴訟，認為臺灣檢驗方自相矛盾，存在疑問(wèn)。
日食十只三百年方致癌
水產(chǎn)專(zhuān)家認為，臺灣地區檢測出的大閘蟹中含有的禁藥量對人體幾乎不會(huì )造成影響。市民餐桌上的“�？汀毕滩�、咸魚(yú)、火腿、香腸中含有的致癌物質(zhì)成分比大閘蟹中的含量可能高出幾千乃至上萬(wàn)倍。大閘蟹自入滬以來(lái)，迄今為止還沒(méi)有聽(tīng)到一例因食用大閘蟹引發(fā)癌癥的案例。
此間腫瘤專(zhuān)家認為，即使大閘蟹中的確含有非常微量的致癌物質(zhì)，市民吃蟹的佐料姜絲和黃酒，已經(jīng)有解毒作用。臺灣地區的醫學(xué)專(zhuān)家則就此次事件中涉及到的數據專(zhuān)門(mén)作了一次推算。結果是，按照這次檢驗出的大閘蟹殘留硝基夫喃的最高濃度4.7ppb來(lái)看，以一人每天吃十只大閘蟹推算，只有連續吃三百年才會(huì )達到致癌濃度。
