不過(guò)，也有分析人士認為，當前調控部門(mén)對通脹管理的態(tài)度相當堅決，一旦發(fā)現豬肉價(jià)格推動(dòng)CPI漲幅過(guò)大，有可能釋放收儲的凍肉，平衡市場(chǎng)供求。這意味著(zhù)豬肉價(jià)格上漲幅度以及對CPI的推高效果有限。

　　實(shí)際上，人們對豬肉價(jià)格反彈的預期更多的源于市場(chǎng)供需失衡將導致豬價(jià)暴漲暴跌怪圈重現。

　　自2000年至2006年間的7年間，豬肉批發(fā)價(jià)基本穩定在10-14元/公斤左右。而自2007年至今，豬肉價(jià)格則呈現出“倒V”字型，波動(dòng)異常明顯。

　　業(yè)內人士指出，由于生豬生產(chǎn)方式的進(jìn)步和人們生活水平的提高，我國豬肉市場(chǎng)上原本供求彈性大致相等的格局被打破，轉變成為如今高供給彈性和低需求彈性的市場(chǎng)供求結構，而這樣的市場(chǎng)結構極度不穩定，市場(chǎng)的均衡很容易被外來(lái)干擾打破。

　　2007年豬肉價(jià)格的一波暴漲主要是由于2006年豬藍耳病疫情蔓延導致生豬供應迅速減少，市場(chǎng)供求平衡被打破。而本次暴跌，同樣是基于供求均衡被打破，但介入因素是由于暴漲階段吸引眾多資金涌入生豬養殖業(yè)，供應迅速放大。

　　鄧林以及錦州的一些養豬戶(hù)都清楚地記得，2007年、2008年光景好時(shí)，當時(shí)農村幾乎家家養豬，一年賺好幾萬(wàn)塊的大有人在，許多規�；�養豬場(chǎng)正是從那個(gè)時(shí)候逐漸多起來(lái)的。

　　“農民們了解信息的渠道少，基本是根據豬肉價(jià)格和養殖經(jīng)驗來(lái)判斷，往往是看到或聽(tīng)到養豬賺錢(qián)了，大家就一哄而上都去養豬。聽(tīng)說(shuō)還有些地方，為了能多拿養豬補貼，政府出面動(dòng)員農民多建規�；�養豬場(chǎng)。養豬也跟賣(mài)其他東西一樣，豬養多了，價(jià)錢(qián)自然也難上去了�！编嚵终f(shuō)。

　　一位業(yè)內人士認為，調控政策的“導向效果”也對豬肉價(jià)格的波動(dòng)產(chǎn)生了一定影響。從2007年起，由于豬肉價(jià)格暴漲，國家加大了對生豬產(chǎn)業(yè)的扶持力度。國務(wù)院下發(fā)通知要求各地建立能繁母豬補貼制度、能繁母豬保險制度，完善生豬良種繁育體系，建立對生豬調出大縣(農場(chǎng))的獎勵政策，并扶持生豬標準化規模飼養。同時(shí)，農業(yè)部等相關(guān)部委也下發(fā)意見(jiàn)引導和扶持散養戶(hù)發(fā)展生豬生產(chǎn)。

　　“一定程度上來(lái)講，國家的扶持政策確實(shí)起到了抑制豬肉價(jià)格上漲的目的，但也打破了市場(chǎng)規律的調節作用，過(guò)多的資金介入使生豬存欄量急劇上升�！痹撊耸勘硎�。

　　而在生豬存欄、出欄量增大的同時(shí)，消費動(dòng)能顯現疲態(tài)。馬闖認為，人們出于對健康、綠色生活的追求，加上對于食品安全的考慮，豬肉消費日趨謹慎。居民豬肉消費能力不足也是豬肉價(jià)格下跌的主要原因之一，而且這種消費不足是非季節性的。

　　期貨遇難產(chǎn) 避險探新途

　　出于對投機風(fēng)險的擔憂(yōu)，生豬期貨一度難產(chǎn)，但重慶正在探索生豬遠期交易，提供避險工具的同時(shí)力求穩定價(jià)格。

　　如何讓豬肉價(jià)格跳出暴漲暴跌的怪圈，保持相對穩定是鄧林等養豬戶(hù)們以及業(yè)界專(zhuān)家最關(guān)心的問(wèn)題。

　　對此，盡管各方見(jiàn)解不盡相同，但一個(gè)較為普遍的認同是：在生豬市場(chǎng)高供給彈性和低需求彈性的供求結構下，必須改變豬肉供給的形態(tài)，使生產(chǎn)更加穩定。為此，需要使供給方有穩定的生產(chǎn)預期，使養殖戶(hù)享有各種保值手段，有專(zhuān)家開(kāi)出了生豬期貨這一藥方。

　　事實(shí)上，早在2007年生豬價(jià)格暴漲之時(shí)，便有專(zhuān)家建議通過(guò)生豬期貨的價(jià)格發(fā)現、規避風(fēng)險等功能，引導行業(yè)調整。然而，時(shí)至今日，生豬期貨仍然是“紙上描花無(wú)結果”。