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2008年大年初三，東城區翠花胡同內的悅賓飯店張燈結彩。店門(mén)外紅紅的燈籠下，“中國個(gè)體第一家”的招牌格外顯眼。時(shí)值晚飯時(shí)分，店內的顧客絡(luò )繹不絕，排起了長(cháng)隊。該店的創(chuàng )辦者郭老漢與每位顧客熱情地打招呼，忙前忙后�！斑@是開(kāi)店后的第28個(gè)春節啦�！遍e暇之余，郭老漢這樣感嘆。
2008年 老郭已端不起大勺
昨日下午，記者來(lái)到翠花胡同內的悅賓飯店門(mén)口，正碰見(jiàn)76歲高齡的郭培基老漢穿著(zhù)白色的廚子衣服，頭戴高高的廚子帽，吆喝著(zhù)迎接每一位顧客。郭培基說(shuō)，過(guò)年了，自己“很興奮”，“闊別十來(lái)年的廚子帽今天特意戴上，就為迎接2008年的春節�！弊哌M(jìn)店內，郭培基看著(zhù)擠滿(mǎn)了座位的食客們，高興得合不攏嘴�！鞍俜种攀陨隙际俏叶嗄甑睦现黝��！痹�(huà)音未落，一桌顧客大聲求郭老先生白送兩道拿手菜，老郭一口應允。一位姓張的顧客說(shuō)，他到老郭店里吃飯已有十余年了，“老郭手藝很好，店里的飯菜也很便宜。我們要求賞道菜，老郭從不含糊！”
“這個(gè)春節是開(kāi)店以來(lái)第28個(gè)春節啦！”郭培基說(shuō)，每年春節，他都會(huì )忙得不亦樂(lè )乎�！昂迷谖业囊粌阂慌粚O三人接了我的班，幫我照料著(zhù)店里的事務(wù)�！笨粗�(zhù)自己剛過(guò)20歲的孫子跑前跑后，郭培基笑著(zhù)表示“服老”：“現在我已經(jīng)端不起大勺啦！”
1980年 個(gè)體開(kāi)飯店第一人
據老郭回憶，1980年時(shí)正值改革開(kāi)放，他在某國營(yíng)企業(yè)做廚師�！翱吹缴鐣�(huì )上有大量的市場(chǎng)需求，再加上自己的孩子等待就業(yè)，我就想利用起自己的手藝開(kāi)飯館�！庇谑撬屠习閯⒐鹣缮塘亢�，決定干個(gè)體�！澳菚r(shí)候還沒(méi)‘開(kāi)化’，個(gè)體飯館沒(méi)有一家。我的飯館沒(méi)等開(kāi)張時(shí)，就已經(jīng)名聲在外了�！崩瞎f(shuō)，那年9月30日，他和妻子買(mǎi)了幾只鴨，準備試營(yíng)業(yè)，當天他還到單位上班�！跋掳鄷r(shí)，胡同里就擠滿(mǎn)了人，跟看唱戲一樣熱鬧。當天，這事就上了北京晚報。這樣，店算是開(kāi)張了�！�
老郭說(shuō)，剛開(kāi)張時(shí)，店里只有簡(jiǎn)陋的四張桌，但排隊吃飯的人不少�！拔疑辖謺r(shí)，有人在背后指責我是‘資本主義復辟的急先鋒’，我的孩子上學(xué)，許多同學(xué)也不理睬他�！崩瞎鶓浧甬斈辍皦毫Σ恍 �，但稱(chēng)有更多的人支持他，“工商部門(mén)順利地發(fā)下了執照，糧食部門(mén)幫忙解決了店里的糧油緊缺，自己?jiǎn)挝坏念I(lǐng)導也給予了很大的支持�！崩瞎f(shuō)，1981年開(kāi)店后的第一個(gè)春節，國家領(lǐng)導人還曾前去拜年，讓他非常感動(dòng)。(記者 劉奕詩(shī))
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